转采于2013-05-05 16:06:57
啤酒红烧肉
材料:五花肉一斤半、啤酒一罐、姜片3-4片、蒜头3-4瓣、干红辣椒1-2个  做法:  1、将五花肉切成块状,不需要去皮。2、把肉倒入冷水锅中加热过过水3、起油锅,将姜片、蒜头、干红辣椒爆香,再将切好过水后的肉块倒入锅中翻炒至变色4、加食盐、生抽、老抽、冰糖,炒拌均匀。将罐装啤酒一罐倒入锅中,淹没食材即可。5、大火烧开后,改中小火焖煮一小时左右,等汤汁变浓的时候,开一下大火收个汁,陈盘即可。   为啥要用啤酒代替水来烧呢,因为啤酒中有酵母......
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