转采于2013-05-05 18:08:18
吃吧吃吧——红豆蒸糕
红豆蒸糕 原料:蛋白2个、糖粉30克、植物油15克、低筋面粉15克、蜜红豆15克。 做法:1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发;2、加入植物油搅打均匀;3、筛入低粉;4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,不要打圈,避免蛋白消泡;5、模具刷油,底部撒上蜜红豆;6、将面糊刮入模具中,抹平表面;7、放入蒸锅中,大火煮沸后转小火,蒸制15-20分钟;8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈,倒扣脱模即可。
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