【甜辣酱剁椒炒饭】主料：米饭一碗、青豌豆20g、甜玉米粒20g、午餐肉50g；辅料：食用油10ml、老抽10ml、盐少许、甜辣酱15ml、剁椒20g。做法：泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次。午餐肉切小丁，锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色，倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁，加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。小贴士：我用的是李锦记泰式甜辣酱，也可以用蒜蓉辣酱来代替，但是一定要是有点甜味的辣椒酱菜好吃。可以在饭上撒点小菜，小鱼干、榨菜末、萝卜干什么的来调鲜味。