转采于2016-03-09 16:29:55
永不落幕的经典——【韭菜猪肉饺子】
材料:饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。
调料:盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉
1、猪肉切碎。依次加入所有调料,拌匀后,顺一个方向使劲搅拌,将其拌至上劲。加入切成碎的韭菜与葱白。用筷子拌均匀。
2、取一张饺子皮,将圆边处用水抹湿。放上一小勺肉馅,将饺子包好,收紧口。将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。
3、开大火,将蒸锅的水煮开后,放入饺子,蒸8分钟左右即可。
4、开中大火,烧热平底锅,入适量油,用刷子抹匀。将蒸
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