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空心菜菜子从阿卡不太卡
转采于2016-03-11 04:37:06
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
【食色食摄●美食制作】
空心菜菜子
[荸荠南瓜小米粥]用料：荸荠、南瓜、小米、糯米详细做法：1、准备好所有的食材。2、把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。3、然后按下煮粥健。4、把荸荠和南瓜去皮切块。5、煮至米快熟的时候，加入荸荠。6、加入南瓜。7、加盖继续煮至。8、直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖。[阅读原文]相关推荐：肉丁青豆三鲜萝卜卷油面筋炒丝瓜电压力锅红烧鸡脖子红蘑菇鸡汤
【DIY小米南瓜粥】主料:南瓜、小米;做法:1.南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;2.准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;3.30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中…
鸡丝菠菜 1.菠菜去根部，淘洗干净，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中淖烫片刻捞出; 2.沥去水份后放入冰水中浸泡片刻，捞起稍稍攒干水份备用; 3.将葱白切斜段; 4.熟鸡脯肉撕成细丝; 5.将菠菜、鸡脯丝、葱段、熟芝麻放入容器内拌匀; 6.放入辣椒油、蚝油、醋、少许精盐、鸡精、胡椒粉、糖拌匀后淋上香油即可。
麻辣手撕鸡丝的做法 1.黄瓜洗净切成丝。 2.把煲汤用剩下的鸡肉用手撕成丝。 3.撕好的鸡肉（如果你不像我一样用的是煲汤剩下的鸡肉，可以直接把鸡胸肉放到有葱、姜、盐的水里煮熟后用） 4.把黄瓜丝铺在盘子上，把鸡丝铺在黄瓜上。 5.用凉拌酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺调一碗汁，把两瓣蒜拍成蒜末放入汁里面。 6.把调好的汁浇到鸡丝上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣鸡丝就做好了。
鸡胸肉   盐   芝麻油   醋   老姜   葱   金针菇   生抽   白糖   老干妈   蒜瓣   香菜   自制虾油   作法 1.蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片; 2.香菜切段，葱切葱花; 3.金针菇整理，去掉老的部分; 4.金针菇入清水焯水; 5.捞出沥水; 6.鸡胸肉片薄片; 7.焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟; 8.煮熟的鸡胸肉撕丝; 9.调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花; 10.鸡丝放到大盆子里; 11.放金针菇，浇汁; 12.两大勺子自制虾油; 13.撒上
昨晚将虾仁剥好，虾头加植物油慢火熬成虾油，大米洗净沥水入冷冻室。早上热锅放入少许虾油虾仁翻炒片刻变色即出，砂锅放入冷冻大米和足量水，把米搅开，大火烧沸后加入姜丝虾仁转小火再煮五分钟左右，起锅前加入芹菜丁盐和适量胡椒粉搅匀即可。
【椰香奶油奶酪酥饼】1.黄油软化，加糖粉打至松发、颜色变浅，再加蛋黄打匀；2.筛入低粉拌匀，入椰蓉拌匀；3.饼干面团整形成长方体，入冰箱冻硬后，切5mm厚，入烤盘(可将表面涂抹上蛋黄)，烤箱预热180°，中层，15min；5.奶油奶酪和黄油软化，再加糖粉，拌均，入裱花袋，饼干冷却了挤上即可。
做法 (1)将瑞士卷卷或任何海绵蛋糕(外表不要涂奶油)放入深盘中，倒入鲜奶，使其完全吸收鲜奶为止。倒鲜奶时要由蛋糕中心位置先倒入鲜奶，并且轻轻转动盘子，让瑞士卷均匀吸收牛奶。 (2)小心地将蛋糕轻轻包入保洁膜中，放入冷冻库结冻。 (3)冷冻约3个小时以上，取出再切片，排盘后即可食用。 http://www.ewinylcac.com
肉夹馍（二） 5、面揪成60克左右的剂子，搓成长纺锤形 6、用擀面杖擀开后，从一头卷起，中间的头要露出来，一层层的，尾部收到底下，压扁 7、用擀面杖擀开 8、平底锅烧热，转小火，不放油直接烙饼，一面金黄后翻面烙另一边 9、烙好的馍切口后夹上切碎的肉即可
【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！
橙香烤五花肉 1.五花肉洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切; 2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分； 3.将橙皮切丝，放入五花肉中; 4.将橙子对切，挤出果汁,果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁; 5.放入一勺盐、白糖、生抽、香油、蚝油，将其搅拌均匀，腌渍1小时; 6.平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。 7、因为带有粘稠的酱汁，所以中间最好刷锅换油。
【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。
孜然牛肉 1）将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。 2）洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。 3）将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。 4）炸几分钟牛肉变色炸透捞出。 5）撒上孜然芝麻即可食用。
【红酒炖羊排】食材：葱、姜切片、陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。1. 羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净 2. 羊排重新入锅，加入姜片和陈皮 3. 加波尔多红酒 4. 加适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。
【辣炒蛏子】每个周末都要吃点不一样的，买点海鲜犒劳一下自己！1，提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2，炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。3，倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒。4，翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。
【油煎蘑菇】1.蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片；2.平底锅烧热，倒入适量橄榄油；3.然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去；4.然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份。
【铁板金土豆】1.将小土豆洗净2.然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15min3.取出来用刀背拍扁4.然后在预热好(中小火)的铁板上喷上一层油，然后开始煎土豆5.大概煎1-2min，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒葱花。
美食与美酒杂志红豆相思糕，红豆生南国，此物最相思。先把白砂糖加上吉士粉和水煮化，凉后放入红腰豆、杂果放入模具中冻上，冻后切成块装盘即可。可搭配多娜佳塔酒园风之子甜白葡萄酒。
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