【香而不腻糯米酒烧鸡肉】主料：320g鸡腿1只180g鸡全翅1只150g糯米酒40g水发黑木耳配料：大葱、大蒜、生姜、花椒、盐、生抽、老抽、香油适量 1、鸡翅和鸡腿洗净切成小块。 2、大葱斜切成段，生姜大蒜切片。 3、准备好糯米酒（即甜酒）。 4、水发黑木耳洗净，去掉根部撕成小朵。 5、锅烧热加入少许油，放入花椒桂皮煸出香味。 6、再放入大葱、生姜、大蒜炒到蒜片微微发黄。 7、放入鸡肉块。 8、中火炒制鸡肉外皮变色发紧，鸡肉内部分水分蒸发。 9、锅中烹入生抽、老抽翻炒至鸡肉上色。