大煮干丝-----清代惺庵居士的《望江南》词：“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员也曾呈上“九丝汤”。“九丝汤”就是用干丝外加火腿丝、笋丝等，再借用鸡汁，复合多种佐料的鲜香，沁入豆腐干丝中。现今的大煮干丝，比起“九丝汤”，已有了很大发展。

大煮干丝-----清代惺庵居士的《望江南...

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通过花瓣采集插件采集于2012-05-25 14:35:16

大煮干丝-----清代惺庵居士的《望江南》词：“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员也曾呈上“九丝汤”。“九丝汤”就是用干丝外加火腿丝、笋丝等，再借用鸡汁，复合多种佐料的鲜香，沁入豆腐干丝中。现今的大煮干丝，比起“九丝汤”，已有了很大发展。

冰糖水蜜桃 - 2012-05-25 17:11:19说：

没有吃过好像...

反骚扰MM - 2012-05-25 17:30:41说：

原来还有这样的历史~

乐观的麦兜 - 2012-05-25 17:47:13说：

看着好想吃哦

带着相机散步 - 2012-05-25 17:53:28说：

没想到大有来头

失控的阿凡达 - 2012-05-25 18:03:07说：

流口水啊~

流逝００８ - 2012-05-26 13:48:14说：

就喜欢这种有典故的菜，更想学着做做

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穿越时空的味道

菡萏沉香

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