【营养早餐胡萝卜饼】【用料】 胡萝卜  ...
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shilongyu从傻贱男
转采于2012-05-25 17:35:39
【营养早餐胡萝卜饼】【用料】
胡萝卜     鸡蛋    面粉    牛奶    盐    白胡椒粉     玉米
【做法】
   1、胡萝卜做成细丝，比较碎的那种；
2、打一个鸡蛋，加少量面粉和牛奶（如果你喜欢其它什么料也可以自己加入哦），放入盐和白胡椒粉
3、用油将胡萝卜丝炒
4、将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的打开的蛋里
5、锅里倒入少许油，将饼用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟就可以出锅了。
不做设计师，就去做厨师吧！
shilongyu
《避风塘茶味虾》 1.虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用; 2.少许开���冲一撮绿茶，待茶叶完全泡开并凉透时，将茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，茶叶沥干备用; 3.用清水漂洗虾，沥干水分后，在虾凉面沾一层薄淀粉，锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出; 4.蒜剥皮剁成末，炒锅里放少许油，放蒜末入锅煸香，小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许胡椒粉、盐和鸡粉，将沥干的茶叶放进去一起翻炒，最后将煎好的虾
干锅孜然牛排骨 1.焯好的排骨入锅 2.放一半的洋葱、姜片 3.放干辣椒、香叶 4.葱打结，放进锅里 5.放少许料酒 6.放生抽 7.放老抽 8.放一小碗清水 9.盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟 10.打开锅盖 11.放适量盐、白糖调味好 12.敞开锅盖大火煮 13.放洋葱 14.放孜然粉 15.用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅
蒜蓉开背虾-网上厨房 大虾洗净，用剪刀剪掉虾须； 用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥； 葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱； 用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里； 装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
螃蟹粉丝煲-网上厨房 粉丝用温水泡发，沥去水份，煎断备用； 大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块； 粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油； 加入螃蟹，搅拌均匀； 盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。
麻辣孜然小土豆 1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟； 2.锅里加���适量的油，放入小土豆中火2面煎黄； 3.将葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然颗粒、花椒放入锅边炒香； 4.放入土豆翻锅，加入蚝油炒均，撒入孜然粉即可。
墨西哥芝士火腿饼 1.火腿切丁，香葱切小段，有辣椒的就用辣椒，我这里是用西红柿，取靠近皮肉不带汁水的部分，切丁备用； 2.取一大碗，加入所有材料，混合好； 3.均匀的将馅料分在3-4张的面饼上，再用另一张面饼将其盖上； 4.平底锅刷少量的油，中火加热，放入一份饼，烘煎至表面变脆，呈微棕色，大约需3-4分钟，翻面继续煎至芝士融化； 5.煎好的饼，每个切割成四份即可。
【经典辣子鸡】：非常诱人的一道菜，用来请客吃饭也不错。接下来的做法分析，希望能给大家灵感哦~~1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀即可
小炒牛肉】1. 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。2. 青红椒切块，葱姜切段。3. 锅热油后将牛肉放入锅，炒变色盛出。4. 锅放油爆香姜蒜，放青红椒，调入盐翻炒。5.倒入牛肉翻炒，调入生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
干煸梅干菜四季豆 1.梅干菜洗净，沥干水份； 2.四季豆掰去两头洗净沥水，切斜刀 3.猪肉皮切块 4.锅中放少许油，下猪肉皮; 5.煎到猪皮焦黄，猪肉皮可取出，也可放在里面; 6.爆香干辣椒，下四季豆，翻炒，炒至整个四季豆表皮都起皱; 7.放适量盐炒匀，放入梅干菜翻炒； 8.放料酒少许、一点点生抽、少许白糖，大火不停拌炒到完全入味即可。
【营养早餐胡萝卜饼】【用料】 胡萝卜     鸡蛋    面粉    牛奶    盐    白胡椒粉     玉米 【做法】    1、胡萝卜做成细丝，比较碎的那种； 2、打一个鸡蛋，加少量面粉和牛奶（如果你喜欢其它什么料也可以自己加入哦），放入盐和白胡椒粉 3、用油将胡萝卜丝炒 4、将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的打开的蛋里 5、锅里倒入少许油，将饼用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟就可以出锅了。
糖醋小排骨 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； 将肋排用吸油纸吸干水分备用； 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化； 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面； 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香； 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟； 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
肉馅蒸苦瓜！干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲 将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤 将肉馅添在苦瓜内 上火蒸熟，约10分钟 取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用 锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
【脆皮香蕉】①香蕉去皮，从中间切开，切成寸段；②鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀；③锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。
龙 井 虾 仁------讲乾隆皇帝微服下江南到杭州时，到西湖边一家小酒店进餐，点了炒虾仁，接着乾隆皇帝从身上掏出一包从龙井取来的茶叶，泡来解渴。店小二看见了乾隆皇帝的龙袍，吓了一大跳，急忙跑进厨房告诉掌勺的店主。当时店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，心中一阵紧张，竟将店小二拿来的龙井茶当作葱段撒在刚炒好的虾仁上。谁知这道菜送给乾隆皇帝时，感到清香扑鼻，尝之鲜嫩可口，让他连声称赞，并定名为“龙井虾仁”。
夏季，人的食欲正好与气温成反比；即使爱吃肉，也以清淡为宜。狮子头不是我的菜，很少做；不过这道著名淮扬菜的做法很让我动心，无论如何要学一学。 做法： 1、五花肉去皮，按顺序切成云片糕（片）→火柴棍（丝）→石榴米（粒），最好事先将肉块冻至5～6分硬；刀具要比较锐利，这样处理起来会比较轻松； 2、将处理好的肉末放入盆里，加入葱姜水（葱姜切碎挤出汁水），盐、料酒和胡椒粉，用手边拌边摔打至肉末上劲； 3、准备好炖/砂锅，锅底铺上白菜/娃娃菜叶，加入鸡汤（浓缩鸡汁兑水）；取适量肉末，两手轮换滚成肉圆，放在白菜
【糖醋排骨】1.小排500克焯水后,煮三十分钟;2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌渍20分钟;3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,只要翻身的勤就好了;4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,小火收汁即可~
【DIY自制玉米汁】1、甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒 2、把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨 3、将打好的玉米浆过滤 4、根据自己口味加入糖、蜂蜜或奶油等调味。
粉丝烧大虾 1.虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟； 2.粉丝用温水泡发，葱姜切粒； 3.锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火； 4.用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水充分炒匀； 5.下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
【泡面虾丸】泡面！虾丸！这样也可以？尝试做一下，好饿好饿~ 感謝颠沛流离终有旧人不覆.的投稿 :)
西瓜皮果酱 1.西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。 2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。 3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。 4.煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。 5.煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。 6.2-3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
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