[艾蒿糕的做法] 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。...
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开门见山闲时看云从逆水寒渊cy
转采于2013-05-11 11:31:13
[艾蒿糕的做法] 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成......
美食
开门见山闲时看云
【凉拌腐皮卷】当很有质感的豆腐皮遇上用爽脆的黄瓜丝与胡萝卜丝，一口咬下去，味道层层而来，开胃又养眼啊
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香菇油饭 1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净 2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味料 3.调作料：料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中，加入80ml清水混合 4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火 5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可 #食谱#
【老醋菠菜】 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。 调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。 做法： 1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、导入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、乘热泼到菜里辣椒上。10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。 提示： 1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。 2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错
[艾蒿糕的做法] 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成......
【暖身补血姜枣汤】 1.生姜切片，红枣洗净； 2.如果喜欢还可以放些芸豆； 3.以上食材一同放进沙锅里，加红糖一起煮沸1个小时即可~老年人、女士必备的营养保健汤，尤其是风寒感冒头痛、胃寒胃痛、经期腹痛等等都可以来喝哦。
【山药绿茶糕】1.山药去皮切段大火蒸熟，糯米粉，大米粉，绿茶粉和水混合均匀；2.把面粉拌成粉浆静止，蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀；3.把面粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟，面团擀成面片；4.山药馅均匀的抹在上面，卷成长条切成小段即可
【酸辣带鱼】1．带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；2．锅烧后入油滑锅，油热后下带鱼块中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤去油；3．留少许油，入葱姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒酱小火煸炒；4．加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁。
【糖醋里脊的好吃做法】 制作：（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
炸酱
【香辣皮蛋拌豆腐】 主料：3个松花皮蛋1盒嫩豆腐 配料：1颗香菜1颗香葱1大匙蒜蓉1大匙辣椒粉1大匙植物油0.5大匙芝麻香油0.5茶匙盐0.5大匙生抽 1、豆腐切块。 2、皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形) 3、锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入) 4、蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。 5、在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。
吃吧吃吧——红豆蒸糕 红豆蒸糕 原料：蛋白2个、糖粉30克、植物油15克、低筋面粉15克、蜜红豆15克。 做法：1、蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；2、加入植物油搅打均匀；3、筛入低粉；4、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；5、模具刷油，底部撒上蜜红豆；6、将面糊刮入模具中，抹平表面；7、放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；8、出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
香辣重油炒面。材料：面，青菜，肉丝，红椒，辣椒油。小青菜洗净，沥干水分。肉丝用姜末，盐，鸡精，料酒，拌匀入味。将水烧沸后，放入面条，煮至八成熟，用凉开水冲凉，加几滴油挑松待用。锅烧热，加少许油，倒入肉丝和红椒煸炒，放入熟面条和青菜，加入老抽，不断翻炒，分3至4次加入少少的油，加一点点的糖和鸡精，淋一点点的辣油再稍微翻炒一下即可。如果喜欢醋的话也可以拌入少许的香醋。
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