转采于2016-03-16 01:11:33
清炖鸡参汤
  原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克
  辅料:盐6克,料酒15克,姜1片
  做法:
  1.将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出。
  2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净。
3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
  4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。
  汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被
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