【珠玉白菜】 菜叶一片片掰下来洗净。切去...
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转采于2016-03-16 10:38:15
【珠玉白菜】
菜叶一片片掰下来洗净。切去根部，拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用(这个就是平民之所在了)坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子，焖至叶子略微透明。捞出摆盘炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40毫升淀粉水勾芡
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干煸牛肉丝 主料：牛里脊肉180克，香芹100克；花椒、干辣椒、郫县豆瓣、生姜、大蒜、香菜、料酒、白糖、鸡粉 1.牛肉横切成丝；香芹切约3厘米长的段；干辣椒剪成条；生姜切丝，蒜切片，郫县豆瓣剁碎，香菜切段 2.热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，一直将水分炒干。加入两小勺料酒炒匀；再下干辣椒、姜蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥 3.下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅。【更多菜谱教程加微信号：RenRenCook】
千金不卖的鼻炎秘方： 牛奶炖香菇，只喝了2次，鼻炎就好了，好神奇。做法:干香菇一个，发开，切片，放入牛奶中，隔水炖沸，即可食用。
江南版红烧小土豆 土豆一斤,用清水煮土豆，煮熟的土豆放在冷水中冲一下，将土豆剥皮，用油炒 放水和适量老抽，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟就可以出锅啦 挑选土豆最好是大小均匀一些，不仅好看，而且煮熟的时间也一样
川贝冰糖炖雪梨——养颜润肺降燥 做法：　　1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部，挖去梨核，注意不要挖透底部。　　2、把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水（约梨的一半就可以，蒸的时候还要渗出部分水份）。　　3、上锅蒸1--1.5小时，如果用高压锅时间可适当缩短些。　　注：　　川贝冰糖炖雪梨滋润甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川贝。
补血又养颜——红枣银耳莲子汤 做法： 主配料：银耳1朵、莲子、大枣、百合、枸杞、葡萄干、冰糖适量。 1. 红枣、莲子、百合等提前用水浸泡. 2.莲子去心，银耳去蒂，然后切碎. 3，清水上火加热，再将主配料依次放入. 4，大火烧开后撇去浮沫改小火焖，待主配料软烂汤汁稠浓时即好。
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美食菜谱 【水饺包法大全】
绝对让你将米饭一扫而光：剁椒炒鸡胗 剁椒炒鸡胗 主料：鸡胗200克 剁椒2大匙，姜蒜葱 调料：蚝油0.5大匙，料酒一小匙，生抽一小匙，白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙 1.鸡胗去除污物，洗净；加入一大匙盐反复抓匀，再用水冲净；可用盐反复搓洗几次 2.锅内放水大火烧开，下入鸡胗，焯烫约半分钟至鸡胗表面变色迅速捞出，再用水冲净沥干切成薄片；葱切段，大蒜切片，姜切丝 3.鸡胗中加入适量的盐、白糖、蚝油，拌匀稍稍腌制片刻 4.热锅放油，大火下入鸡胗，炒至鸡胗变色，锅内只剩下油没有水份的样子；下入料酒、姜、蒜
【凉拍黄瓜】1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，不需要拍的太碎了。2、将黄瓜从中剖开，再切成小段。3、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙、盐四分之一小匙、芝麻香油半大匙、砂糖1小匙、陈醋1大匙、蒜蓉辣椒酱半大匙用筷子拌匀。4、盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10-20分钟，再食用。
【珠玉白菜】 菜叶一片片掰下来洗净。切去根部，拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用(这个就是平民之所在了)坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子，焖至叶子略微透明。捞出摆盘炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40毫升淀粉水勾芡
【肉蒸蛋】1.肉馅用刀剁烂，大葱切成葱花，姜切成姜末，小葱切末备；2.用把葱姜末放在剁好的肉馅中，加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，非常香哟~ #采集大赛#
经典湘菜过江鱼 主料：草鱼一条（最好不要太大，一斤半左右的样子）； 调料：泡野山椒10余个，小米椒5个（怕辣的话小米椒可不放），剁椒2大匙，洋葱1个，大葱1段，生姜1块，蒸鱼豉油约50毫升，高汤约80毫升，白糖1小匙，料酒3大匙，胡椒粉0.3小匙，盐适量，香菜、香葱各适量，鸡精少许； 年菜，当然离不开鱼了，无鱼不成席。 湘菜中有一道比较经典的过江鱼。将鱼码味后下开水锅中煮熟，然后浇上调味汁即成。鱼肉的口感非常细嫩，鲜辣开胃，非常美味。 去一般的湘菜馆都能吃到这道菜。今天咱上的是家常做法，适合自己在家
【川北凉粉】1.绿豆粉加水调成稀糊，锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条； 2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁；3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可~清凉爽口哦~~
　　剁辣椒炒黄豆芽 黄豆芽去根，与姜蒜末，剁辣椒同炒，加水焖熟收汁，加点盐和鸡精调味就好。非常非常好吃，是我家美洲必备的下饭菜。
鸡汁腊鱼 　　做法： 　　1，青鱼洗净沥干片成约1cm左右的片状，加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟; 　　2，准备好一份秘制酱料，加入10克左右原汁鸡汤调和一下; 　　3，把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料; 　　4，切几块红椒片放在面上点缀一下; 　　5，水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可。 #食谱#
【老醋菠菜】 原料：菠菜、豆皮、胡萝卜。 调料：生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒。 做法： 1、准备原料。2、菠菜切段。3、豆皮和胡萝卜切丝。4、豆皮焯熟。5、胡萝卜和菠菜焯水。6、控干水分。7、导入盆中，放上几个干辣椒。8、锅中热油炸香花椒。9、乘热泼到菜里辣椒上。10、乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。 提示： 1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少。 2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错
[土豆胡萝卜菠菜饼]用料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜叶、盐、鸡精详细做法：1、菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁2、取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀3、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟4、土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝5、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道6、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可小贴士：*面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还......
凉拌黑木耳 [材料]：木耳、凉拌醋、欣和六月鲜酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油 1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。 2、木耳泡发后，撕成小朵。 3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。 4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。 5、倒入一汤匙凉拌醋。 6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。 7、放入一汤匙白糖。 8、少许精盐，炒匀。 9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。 10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
蒜蓉蒸金针菇 材料：金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖 做法： 1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时，洗净沥干水份后直接摆放在盘子中； 2、接着制作蒜蓉酱，把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒，不要过于细碎，保持颗粒状更香更有口感； 3、炒锅内加入油（蒜的一半量）烧至七八成热，关火倒入蒜蓉炸出香味，直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀，将蒜蓉酱铺在金针菇上，开水上锅蒸2～3分钟即可，出锅撒上葱花。
尖椒炒肉的做法 1.准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用 2.尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用 3.锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒 4.接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软 5.接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟 6.五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末.jpg
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