转采于2016-03-18 09:55:24
农家菜【家烧豆腐】
主料:豆腐一块、鸡蛋1、面粉、胡萝卜、红椒、青椒 黄豆酱、姜丝、料酒、砂糖、鸡精
1、豆腐切成1厘米方块,浸泡在淡盐水中10分钟。青椒、红椒、胡萝卜切片。鸡蛋打散,加一大勺面粉搅拌均匀。将豆腐取出,均匀沾上一层干面粉,再轻沾一层蛋糊
2、锅内倒油至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入小火炸至两面黄,留底油,加姜丝爆香,加胡萝卜翻炒30秒左右断生,再加红、青椒断生
3、加料酒翻炒,加一大勺黄豆酱、少许砂糖,将豆腐块放入轻翻拌均匀。倒水大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右,加鸡精即可
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