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风之旅168从琉璃※轌→☆
转采于2016-03-18 14:41:09
肉夹馍 1. 将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。2. 入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味。3. 锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。4. 锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开。5. 用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮。6. 炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可。7. 卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。8. 烙好的馍横切向馍的内部，不要切断；切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。9. 馍香肉酥，回味无穷。
美食
风之旅168
红酒烩排骨 材料：羊肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 1、将羊排飞水； 2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入羊排爆炒5分钟； 3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟； 4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。
江南版油焖虾 做法： 　　1.买回的虾用清水再养一会 　　2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪 　　3.再次冲洗干净 　　4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味 　　5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色 　　6.加入一些生抽翻炒几下 　　7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒 　　8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可
【豆角牛肉焖面】材料：湿面条、豆角、青椒、红椒、熟牛肉、蒜、葱 做法：1.葱，大蒜，豆角，牛肉，青椒红椒都切丁备用。2.锅烧热，放多点油，把葱，蒜，豆角放进去炒，加入适量食盐，麻辣鲜，鸡精等调味。3.豆角炒蔫了，再放点酱油翻炒，加少量水，面条铺在上面，盖上锅盖焖一下。4.最后加入牛肉和青红椒翻炒，就可以出锅了。
凉拌海带丝 1.海带丝放沸水里焯5分钟，捞起放盘中，加入蒜末、盐、糖、白醋拌匀； 2.锅里放香麻油爆香干辣椒，倒入海带丝中，再加适量辣椒油拌匀即可食用。
白酱海鲜意大利面 　　做法： 　　1. 花蛤蜊用淡盐水浸泡，让其吐净泥沙后清洗干净控干水分。海白虾剥皮去虾线，洋葱切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，荷兰豆洗干净沸水绰烫一下。 　　2. 炒锅加热，倒入橄榄油，温热加入洋葱丝蒜片和胡萝卜丝炒出香味，然后加入蛤蜊，再加入煮好的意大利面、荷兰豆、奶油蘑菇白酱，盖锅盖，焖两分钟，至蛤蜊开口，然后翻拌均匀，使酱汁包裹住面条，汤汁收浓，即可关火。
面食做法大全，【土豆肉饼】原料：土豆3—4个、肉糜50克、油、胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒 做法：1、把土豆煮熟去皮捣成土豆泥；2、再把肉糜放进去，加胡椒粉、盐、糖、鸡精、料酒拌匀；3、起油锅，用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油、糖，勾芡即可出锅。
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肉夹馍 1. 将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。2. 入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味。3. 锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。4. 锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开。5. 用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮。6. 炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可。7. 卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。8. 烙好的馍横切向馍的内部，不要切断；切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。9. 馍香肉酥，回味无穷。
【清酒蒸蛤蜊】 1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙；双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙； 2.将蛤蜊泡在盐水中吐沙；双手拿起吐过沙后的蛤蜊，用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙； 3.在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口； 4.在锅内放入剪后的干辣椒，倒入清酒，把洗净后的蛤蜊直接放入，大火加热，盖上盖子，焖至蛤蜊开口； 5.关火后撒上葱花即可。 6.关火后撒上葱花即可。
【八大菜系，50道年夜菜！】中华饮食博大精深，八大菜系你都吃过哪些？鲁菜糖醋鲤鱼、川菜水煮牛肉、淮扬菜蟹粉狮子头、粤菜龙虎斗、闽菜佛跳墙、浙菜西湖醋鱼、湘菜腊味合蒸、徽菜腌鲜鳜鱼……小年一过，新年就快到啦，戳图看“舌尖上的新年”↓↓“吃货”们，哪款是你的家乡菜？@人民日报
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舌尖上的菜谱：【DIY韩式土豆饼】 做法：1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁。4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
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【油醋裤带面】1.将面饼先切成条,后拽成很薄的条(拽到面宽而薄,提起来比较透亮就可以了);2.拽好后,等待下锅;3.蒜苗和葱剁碎,放一点盐.糖.鸡精.少许酱油,,醋要多,是酱油的2或3倍;4.放一点辣椒,滴入香油,用热油泼香;5.锅开后,下入面条,三滚之后,捞出,即可
3个窍门搞定北京路边最火爆的平民小吃——【鸡蛋灌饼}
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【酸辣肥牛粉】1.粉丝热水泡开,油菜焯水,蒜苗切丝;2.油热爆香葱姜蒜,入郫县豆瓣酱炒出红油,入清水,加料酒.糖.盐.陈醋调味;3.水开后入肥牛片和粉丝;4.焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒上蒜苗丝;5.锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后浇在蒜苗丝上即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关 #采集大赛#
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