【鸡排】用料 鸡脯肉1块（约300克） 艾曼特尔起司2片 火腿片1片 低筋面粉30克 鸡蛋1个 面包糠适量 橄榄油30克 无盐奶油30克 盐适量 白胡椒粉适量 步骤 1.将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。 2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。 3.在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。 4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好
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