拔丝地瓜
1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
2.锅中注油，烧热，加入地瓜块
3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖
5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小
7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀
8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁
9.装在抹上香油的盘子即可
1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块
2.锅中注油，烧热，加入地瓜块
3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油
4.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖
5.小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化
6.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小
7.迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀
8.撒上芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁
9.装在抹上香油的盘子即可
