香煎藕饼
猪绞肉 200克，3分肥7分瘦 莲藕 200克
生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙
鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克
做法
1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水
2. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）
3. 加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用
4. 将莲藕竖切成片，再切成
猪绞肉 200克，3分肥7分瘦 莲藕 200克
生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙
鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克
做法
1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水
2. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加）
3. 加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用
4. 将莲藕竖切成片，再切成
