开胃下饭小菜——蒜蓉剁椒金针菇 ...
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meishike
采集于2013-05-15 13:55:34
开胃下饭小菜——蒜蓉剁椒金针菇
材料：金针菇500克，蒜一头，剁椒两在勺，糖适量。 做法：1.金针菇切去根部（不用切太长1厘米左右即可），洗净，撕开，沥尽水，蒜切蓉，剁椒切碎备用。2.炒锅注油烧热，下入蒜蓉、剁椒爆香，倒入金针菇炒，中火煸软至出汤，待汤汁变浓，加入适量糖调味即可出锅。装入密封瓶中，晾凉，盖上盖，放入冰箱可以吃上三五天。吃饭拌面都可以。 注意事项：1.剁椒本身有咸味儿，我炒时没有另外放盐，如果口味重的话可根据需要再放少许盐。2......
美食
meishike
属于吃货的时间到了，吃货们，都出来吧~~
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给爸爸做道下酒菜。。。   辣椒螃蟹 原料：海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋1个，小葱少许，水300毫升，“食尚新加坡”辣椒螃蟹酱包1份 做法： 1， 在炒锅中倒油加热，加入其中的辣椒蟹酱包，翻炒至香味出。 2， 将螃蟹倒入，炒至螃蟹变为红色。 3， 加入300毫升的水，翻炒入味5~10分钟。 4， 取调料包的另一包调料粉，加冷水调开。 5，倒入调好的汁再炖2~3......
不油不烟，一锅搞定全家一顿饭——红薯鸡腿饭 材料：红薯三个（较小），鸡腿两个，洋葱一个，去皮毛豆适量，淡味榨菜适量，大米两小杯（电饭煲专用量米杯）。 腌肉调料：叉烧酱1匙，蚝油1匙，胡椒粉少许。  做法： 1.将鸡腿洗净去骨，切成1.5厘米左右的方块，放入腌肉调料腌制半小时； 2.将红薯洗净去皮切小块，洋葱切小块，毛豆洗净备用； 2.将大米淘洗好加入水，倒入红薯块、腌过的鸡腿肉连腌汁、洋葱和毛豆，可适量加少许盐，翻拌一下，用电......
不油不烟，一锅搞定全家一顿饭——红薯鸡腿饭 材料：红薯三个（较小），鸡腿两个，洋葱一个，去皮毛豆适量，淡味榨菜适量，大米两小杯（电饭煲专用量米杯）。 腌肉调料：叉烧酱1匙，蚝油1匙，胡椒粉少许。  做法： 1.将鸡腿洗净去骨，切成1.5厘米左右的方块，放入腌肉调料腌制半小时； 2.将红薯洗净去皮切小块，洋葱切小块，毛豆洗净备用； 2.将大米淘洗好加入水，倒入红薯块、腌过的鸡腿肉连腌汁、洋葱和毛豆，可适量加少许盐，翻拌一下，用电......
开胃下饭小菜——蒜蓉剁椒金针菇 材料：金针菇500克，蒜一头，剁椒两在勺，糖适量。 做法：1.金针菇切去根部（不用切太长1厘米左右即可），洗净，撕开，沥尽水，蒜切蓉，剁椒切碎备用。2.炒锅注油烧热，下入蒜蓉、剁椒爆香，倒入金针菇炒，中火煸软至出汤，待汤汁变浓，加入适量糖调味即可出锅。装入密封瓶中，晾凉，盖上盖，放入冰箱可以吃上三五天。吃饭拌面都可以。 注意事项：1.剁椒本身有咸味儿，我炒时没有另外放盐，如果口味重的话可根据需要再放少许盐。2......
开胃下饭小菜——蒜蓉剁椒金针菇 材料：金针菇500克，蒜一头，剁椒两在勺，糖适量。 做法：1.金针菇切去根部（不用切太长1厘米左右即可），洗净，撕开，沥尽水，蒜切蓉，剁椒切碎备用。2.炒锅注油烧热，下入蒜蓉、剁椒爆香，倒入金针菇炒，中火煸软至出汤，待汤汁变浓，加入适量糖调味即可出锅。装入密封瓶中，晾凉，盖上盖，放入冰箱可以吃上三五天。吃饭拌面都可以。 注意事项：1.剁椒本身有咸味儿，我炒时没有另外放盐，如果口味重的话可根据需要再放少许盐。2......
夏日里的清凉---薄荷曲奇（我喜欢曲奇） 薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目， 它入口可以带来丝丝凉意 材料：（长帝烤盘2盘）：无盐黄油 130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、盐2g、薄荷叶10g 做法：1. 将薄荷叶洗净切碎备用； 2. 将鸡蛋打撒备用；3. 无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；4. 分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；  5. ......
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【家常啤酒烧鲅鱼】           用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。 做法：1、 锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。    这里有两点说明：    因为豆瓣酱中有甜......
【家常啤酒烧鲅鱼】           用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。 做法：1、 锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。    这里有两点说明：    因为豆瓣酱中有甜......
营养早餐-牛排三明治                         主料：牛肉馅250g 火腿 香菇2大朵 鸡蛋一个 面包片适量 辅料：黑胡椒适量 沙拉酱 淀粉 葱花 姜末 酱油 鸡精  制作步骤1 将牛肉馅拌上白开水和开，要保证牛肉馅上劲，切少量葱花和姜末一起搅拌，待充分拌匀后撒上鸡精和少量酱油。2 香菇和火腿都切成末，一起放入牛肉馅中，放很少量盐，腌制2个小时以上（因为我打算早点吃，所以前一天晚上就腌上）。3 腌好后，在馅中加一个鸡蛋和少量淀粉和匀......
十分钟速成营养翻倍的胡萝卜玉米蛋饼                    材料：主料：普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个配料：胡萝卜1/2根、温水250ml调料：细盐1/2茶匙 准备：胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝。   做法：1. 将面粉、玉米面、奶粉混合，打入一个鸡蛋；2. 一边加入温水，一边用筷子搅拌；3. 一直搅拌至均匀面糊；4. 加入擦好的胡萝卜丝；   5. 加入少许细盐；6. 充分搅拌均匀；7. 冷锅中刷一......
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