【家常啤酒烧鲅鱼】
用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。 做法：1、 锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。 这里有两点说明： 因为豆瓣酱中有甜......
用料：鲜鲅鱼一条，两斤左右，斜刀切成厚约一厘米的薄片；葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。 做法：1、 锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。 这里有两点说明： 因为豆瓣酱中有甜......
