【家常啤酒烧鲅鱼】
用料:鲜鲅鱼一条,两斤左右,斜刀切成厚约一厘米的薄片;葱段,姜片,蒜瓣拍散,豆瓣酱,生抽,老抽,啤酒,盐,香葱或香菜。 做法:1、 锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎,一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱,沾油划散。不想酱味太重的,就一大勺,喜欢酱味的,放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼。 这里有两点说明: 因为豆瓣酱中有甜......
用料:鲜鲅鱼一条,两斤左右,斜刀切成厚约一厘米的薄片;葱段,姜片,蒜瓣拍散,豆瓣酱,生抽,老抽,啤酒,盐,香葱或香菜。 做法:1、 锅中放比平常做菜稍多些的油,把葱姜蒜放入爆香。2、 将鱼块放入锅中煎,一面煎微黄了翻面煎至微黄。3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱,沾油划散。不想酱味太重的,就一大勺,喜欢酱味的,放两大勺。4、 加入没过鱼块的啤酒,再加入一大勺生抽,半勺老抽,盖盖中火炖鱼。 这里有两点说明: 因为豆瓣酱中有甜......