茄汁豆花
作法
1.豆花整块放入盘中 等出水后倒掉卤水
2.不拿出盘子直接用刀在上面划成块 大小根据自己喜好
3.平底锅内入油少许 把油铺均匀 中火烧油至五成热
4.热油时 将番茄酱 耗油 鸡汁 白糖 盐 根据口味混合在碗里 加三分之一碗水调匀 备用
5.将豆腐整个推入锅中 轻轻端起锅晃动 让豆花平铺散开
6.倒入酱汁 加少许水 盖锅盖 中小火煮4分钟
7.汁收干时出锅 撒上葱花或香菜即可