<卤味店级别卤味鸡】：卤味鸡&卤蛋材料：小嫩鸡、葱姜、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、肉桂粉、老抽生抽、盐、白糖鸡蛋老卤汁 1、葱打结、姜切片，鸡蛋入锅加水煮，剥壳。香料入锅干炒，炒香。放老卤汁，加清水、生抽老抽、盐、白糖，盖上锅盖，煮卤汁20分钟 2、放入鸡腿，有鸡皮的那面朝下，放葱结、姜片，放鸡蛋，盖盖子，大火到高压锅上汽，马上关火焖7、8分钟，再打开高压锅锅盖，半掩着锅盖，中火炖煮10分钟左右关火（普通锅，煮开转中火煮40分钟左右） 3、煮好的鸡腿泡在卤汁里15分钟，取出鸡腿晾

转采于2016-03-22 20:33:04

<卤味店级别卤味鸡】：卤味鸡&卤蛋
材料：小嫩鸡、葱姜、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、肉桂粉、老抽生抽、盐、白糖鸡蛋老卤汁
1、葱打结、姜切片，鸡蛋入锅加水煮，剥壳。香料入锅干炒，炒香。放老卤汁，加清水、生抽老抽、盐、白糖，盖上锅盖，煮卤汁20分钟
2、放入鸡腿，有鸡皮的那面朝下，放葱结、姜片，放鸡蛋，盖盖子，大火到高压锅上汽，马上关火焖7、8分钟，再打开高压锅锅盖，半掩着锅盖，中火炖煮10分钟左右关火（普通锅，煮开转中火煮40分钟左右）
3、煮好的鸡腿泡在卤汁里15分钟，取出鸡腿晾

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