【花菇肉丁盖浇饭】 原料：猪上肩肉500...
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吹风雪下雨生从十刃
转采于2016-03-23 16:39:37
【花菇肉丁盖浇饭】
原料：猪上肩肉500g 鲜爆花菇3头 香葱2根 姜3片
调料： 赤砂糖4汤匙 冰糖2颗 海鲜酱油2汤匙 老抽1汤匙 香叶2片 盐5g
1.猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒
2.加入赤砂糖、冰糖、香叶，倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放）
3.香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水.火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，
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吹风雪下雨生
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸...
情人梅柠檬鸡翅 1. 鸡翅从中间划开。 2. 焯水捞出用厨房纸擦干。 3. 放进锅里煎到两面金黄。我用的橄榄油，大家也要用味道很轻的油。 4. 煎好的鸡翅，葵花籽油或者玉米油都可以，不能用菜籽油或者大豆油。 5. 剩下的一点点油，把姜丝放进去。 6. 兑水，放入情人梅，挤出一半柠檬的柠檬汁。冰糖。一起煮十分钟，汤汁会成为有点褐色的。 7. 调汁的颜色，用一点蚝油，但是不要多，放一点盐，尝尝味道酸甜度正好的时候，把鸡翅面朝下。 8. 小火焖五到十分钟。收汁。 9. 挤掉汁的柠檬皮切碎丁放进去即可。 小贴
板栗烧鸡翅 鸡翅八个 板栗十六个花椒 八角 姜 蒜盐 老抽 生抽 番茄酱 冰糖 鸡精 鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。 3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。 4，鸡翅放锅里煎两面微黄油全部倒掉。 6，放入花椒和八角炒香。放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。 8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐，大火收汁。 10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。
1.里脊肉洗净控干水分切成薄片，放入碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉（稍微多一些）、少许盐、味精，拌匀上浆后，入冰箱冷藏室码味10分钟; 2.把配菜洗净备用； 3.锅子里放入清水，烧滚后，将除小青菜外的所有配菜倒入，时间不能长，都是很好熟的菜，水再次烧沸即可捞出； 4.将小青菜丢进去，打个旋就好; 5.将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中;（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁） 6.锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火; 7.放在案板上，
【经典辣子鸡】：非常诱人的一道菜，用来请客吃饭也不错。接下来的做法分析，希望能给大家灵感哦~~1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀即可
苹果   白醋（糯米酿造）   冰糖（用量不超过苹果的一半）   柠檬   作法 1.苹果洗净，去果核后带皮切成薄片，柠檬切片； 2.无水无油干净瓶中放入适量水果片，撒入一层冰糖； 3.一层水果果一层冰糖直至装满瓶子； 4.倒入白醋至满。密封后放阴凉处保存两三个月以上即可。
口味土豆条 1.土豆去皮，切条，粗一点比较好； 2.将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮； 3.水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用； 4.锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味； 5.下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右； 6.加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上； 7.继续煸至土豆表面略焦黄即可。
澳洲番茄牛肉汤 主料:澳洲牛臀腰肉心(500克)番茄(3个)洋葱(1个)胡萝卜(1根)辅料:清水、黄酒、番茄酱、冰糖、黑胡椒粉、食盐 1:将牛肉切成稍大一些的块状，放入沸水中焯一下，捞出后把血沫洗净2:将番茄去皮切成小丁，洋葱和胡萝卜去皮后切块3:炒锅中放入少许油烧热，放入牛肉后用中小火煸炒3分钟4:接着把洋葱片放入，不是翻炒至炒出香味5:最后加入番茄丁和胡萝卜块，用锅铲将其翻炒片刻6:接着倒入完全没过食材的水量7:加入番茄酱和冰糖后大火烧开8:水开后盖上锅盖，转小火慢炖60分钟后放盐，接着盖上盖子
美食 好吃的 【酱香辣子鸡】 1、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。 2、煸香甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜、老抽、白糖继续翻炒。 3、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。
【花菇肉丁盖浇饭】 原料：猪上肩肉500g 鲜爆花菇3头 香葱2根 姜3片 调料： 赤砂糖4汤匙 冰糖2颗 海鲜酱油2汤匙 老抽1汤匙 香叶2片 盐5g 1.猪上肩肉切丁，花菇去蒂切丁、姜切片、葱切段。锅中加少许油煸炒葱姜出香味，倒入肉丁翻炒变色，倒入2汤匙海鲜酱油翻炒 2.加入赤砂糖、冰糖、香叶，倒入1/2汤匙老抽调色，倒入清水淹没过食材，大火烧开，小火慢炖60分钟，入盐调味，放入几颗溏心蛋（可不放） 3.香米提前淘洗浸泡，小碗中倒入莫过0.5cm高度清水.火烧开中火蒸15分钟左右，米饭熟透，
酸辣藕片 主料 藕1节 辅料 红尖椒1个 盐适量 植物油适量 白醋适量 料酒适量 生抽适量 白砂糖1勺 青豆适量 酸辣藕片的做法步骤 1. 藕洗净刮皮切片，放入砂锅，还可以加点青豆进去。 2. 加1小勺盐，1勺糖，色拉油淋点，白醋1勺，生抽1勺，料酒2勺，水1小碗。 3. 我用的塔吉锅，盖上盖子微波炉高火5～8分钟，用其它玻璃锅/碗都可以的，就是正常烹饪的焯水的作用。 4. 取出后撒上葱花和红辣椒，拌匀就可以吃了。 5. 如果更讲究点，凉了之后放冰箱里冰4～8小时会更入味，口感也会更清脆。
【白灼金针菇】 1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。2. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份 3.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花 5.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可
『菠萝饭』『菠萝饭』1.香米和糯米提前一晚上浸泡；2.菠萝切开四分之一，挖空菠萝身和菠萝盖，小心别戳破；3.菠萝肉留下少许切丁，混合进洗净的香米和糯米内；4.将米装进菠萝，添水接近米高；5.用牙签固定好菠萝盖；6.蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。
【酸奶水果雪糕】把水果洗净切小块放入搅拌机，加入酸奶，加入蜂蜜或绵白糖；开动搅拌机打成酸奶水果汁；从冰箱取出雪糕机，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶；也可以放入一些水果块，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶；等待10分钟即可。
糖腌番茄
炸三角
煎饼
【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可 #采集大赛#
【最好的止咳方法——盐蒸橙子】做法： 1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入；4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
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