1榴莲肉去核备用。 2榴莲肉加适量糯米粉...
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清水文正从Ketes
转采于2016-03-24 11:41:34
1榴莲肉去核备用。
2榴莲肉加适量糯米粉搅拌均匀。
3飞饼稍稍解冻备用。
4飞饼切成两半，加适量榴莲肉。
5一半飞饼覆盖在另一半飞饼上，饼的圆形周边用手指压紧。
6放置在烤架上，200°烤箱20分钟左右（烤至酥松焦黄即可）。
食
清水文正
【传说中6种超好吃的火锅蘸料】①芝麻酱打底配腐乳蒜泥，香菜韭菜花；②辣油打底配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花；③糖醋汁打底配香菜辣根；④香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花；⑤沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱；⑥花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。你喜欢哪种？
【三杯羊肉】食材：羊后腿肉(带皮吃更香)、绍兴花雕酒、九层塔、生姜、干辣椒、黑麻油(用台湾风味的黑麻油，口味更香)、酱油、冰糖、羊腿肉斩成小块，焯水后去血水、污物后清洗干净，沥干备用；九层塔清洗干净，将比较老的杆子摘下来，但不要扔掉。做法：锅内倒麻油，将生姜片、干辣椒、九层塔杆爆香、倒入焯水的羊肉，加冰糖(甜度按自己的口味)，酱油(老抽+生抽)绍兴酒=1:1的比例加入，烧开后小火慢炖，如果羊肉较老，可以适当加一点清水，羊肉煮到皮酥肉烂时开始收汁，做最后的调味，最后撒入九层塔，略微翻炒一下即可。#食谱#
香煎藕饼 猪绞肉 200克，3分肥7分瘦 莲藕 200克 生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙 鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克 做法 1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水 2. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加） 3. 加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用 4. 将莲藕竖切成片，再切成
超级下饭菜【肉末酱烧茄子】
【葱烧豆腐】豆腐切大块煎至金黄盛出。大葱切小段。用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。炒锅放底油，放入葱段爆香。爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。烹入少许料酒，倒入提前调好的芡汁。大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。
【优质减肥食物】1、豆芽—排除宿便，高纤低卡；2、冬瓜—增加饱足感，瘦身消肿；3、多谷米—排便顺畅，消除水肿；4、木瓜—分解脂肪，促进排便；5、红豆—利尿排便，高纤消肿；6、小黄瓜—利尿排便，降低体脂肪；7、洋菜—增加饱足感，通便顺畅；8、紫菜—代谢脂肪，轻盈消肿。
【人气川菜辣子鸡丁】1、鸡腿剔骨切丁。加姜、酱油、黄酒、白胡椒粉、盐腌10分钟。水淀粉抓匀。2.锅放油，七成热时加鸡块，表面金黄捞出。3.锅放新油，花椒、姜葱、干辣椒炒香。4.放鸡丁。烹入半匙黄酒。5、炒至鸡肉香酥油亮时，加白糖、香油炒匀。6.撒入白芝麻，即成。
【回锅肉】 主料：400g五花肉 250g青蒜 配料:葱姜蒜适量干红辣椒1勺花椒1大勺郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油或甜面酱适量 1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。 3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油 8、
【巴西龙虾】1.将龙虾尾拿出来化冻2.将肚子朝下，用剪刀将龙虾壳剪开3.轻轻的将壳和肉掰开4.将龙虾的肚子朝上，然后一截截剪掉硬的部分5.将手伸进虾壳中，从下朝上将虾肉推出6.将虾肉放在壳上，然后将尾巴打开，放烤盘中7.将黄油融化，加入蒜蓉、葱花、盐、汤、辣椒粉，搅匀8.洒在虾肉上，入烤箱。
1榴莲肉去核备用。 2榴莲肉加适量糯米粉搅拌均匀。 3飞饼稍稍解冻备用。 4飞饼切成两半，加适量榴莲肉。 5一半飞饼覆盖在另一半飞饼上，饼的圆形周边用手指压紧。 6放置在烤架上，200°烤箱20分钟左右（烤至酥松焦黄即可）。
家炖黄花鱼 主料：小黄花鱼一斤 调料：酱油15克 醋10克 黄酒10克 盐5克 白糖10克 大料两个 葱姜蒜适量 1 鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下，葱切段姜切片蒜切两半 2坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 3煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味 4烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多，和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干，然后下盐，白糖，烧开 5烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了
【香煎蜜汁鸡扒】 1.鸡腿洗净，去掉骨头；捣碎姜，取汁 2.姜汁加进鸡肉里；加少许食盐，拌均匀，进行腌制1小时 3.把生抽、芝麻油、蜂蜜、料酒装进一个容器里 4.下油锅，把鸡扒煎至两面金黄色，再放入调好的调味料，稍煮一下，再大火收汁 5.收汁后，加时熟芝麻即可
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【香煎三文鱼】材料：三文鱼、西兰花、土豆、洋葱、意大利混合香料、黑胡椒、细盐、朗姆酒、柠檬、芥末、拌酱汁、黄油20g。做法：三文鱼洗净沥干水分,抹细盐、撒香料、黑胡椒、朗姆酒腌制1小时.西兰花洗净掰小朵.开水中焯一下捞起备用土豆去皮切小块水里煮一下捞起备用.洋葱切丝备用.煎锅不放油烧热转至中小火.放入三文鱼慢慢煎至两面微黄装盘备用.煎锅中放20g黄油.放入洋葱炒香、撒黑胡椒拌匀.倒入土豆.倒入少许酱汁一起翻拌.倒入西兰花翻几下即可装盘.淋芥末酱汁.再淋几滴柠檬汁.就可以开吃咯~
东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
土豆球
【鹌鹑蛋土豆丸子】做法：土豆切丝,清水冲洗3遍,洗去淀粉,豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末,拌在一起,加入盐、鸡精和五香粉搅拌均匀 将鹌鹑蛋裹上豆腐泥,团成球状,做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉 土豆丝控干水份 再将豆腐丸子裹上一层土豆丝 锅中倒色拉油烧至五成热时放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即可。
荷香糯米排骨包 原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头 做法：1. 排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。2. 姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。3. 泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。4. 荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时即可。
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