转采于2016-03-25 10:34:01
香煎藕饼
猪绞肉 200克,3分肥7分瘦 莲藕 200克
生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙
鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克
做法
1. 将姜切小片,葱切段,放入3大匙清水浸泡10分钟,并用手抓捏出汁,制成香葱水
2. 将绞肉放置在大盆内,一边搅一边加入香葱水。(慢的让肉把水吃进去再加)
3. 加入1/3颗鸡蛋清,加入后用双手不停的底部铲起,直至肉吸收了蛋汁,放置备用
4. 将莲藕竖切成片,再切成
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