香煎土豆丝饼 做法： 1、土豆洗净去皮后...
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蝶舞清梦从akong
转采于2016-03-28 15:25:56
香煎土豆丝饼 做法： 1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里 2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中 3、加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀 4、平底锅倒入适量食用油 5、油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中 6、用锅铲摊平 7、将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子 掂勺 ，翻的还算成功吧 8、两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘 #料理# #午餐# #食谱#
美食
蝶舞清梦
糖醋汁配方：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
【回锅豆腐】⒈豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；⒉热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；⒊往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；⒋调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可
【DIY锅塌豆腐】 1、北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散。 2、制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉。 3、吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干。 4、锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可。
治愈系小清新甜品：草莓果冻。
【红烧肉】 1、五花肉切块放一汤匙料酒，浸泡一小时。 2、锅里放油煸炒肉块到微黄。 3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。 5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。 6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁。
【蛋煎饭团】 1.焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了)； 2.鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下； 3.平底锅倒入适量油，放入饭团，两面煎至焦黄就可以了
川味十大吃法
【紫薯蛋卷】1.紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥；2.鸡蛋搅拌均，加盐、鸡精、葱、面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10min；3.生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；4.不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可~
下厨记：【香炸鱼柳】 在好吃的面前 淡 定 不 起 来 啊喂~~~鱼柳！鱼柳！鱼柳！
香煎土豆丝饼 做法： 1、土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里 2、将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中 3、加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀 4、平底锅倒入适量食用油 5、油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中 6、用锅铲摊平 7、将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子 掂勺 ，翻的还算成功吧 8、两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘 #料理# #午餐# #食谱#
香蕉粥 1.锅中加入适量水，约800ml； 2.烧水的时候，把大米冲洗干净，沥干水分备用； 3.香蕉去皮，切成片； 4.大火将锅中水烧开； 5.放入淘洗干净的大米，用勺子搅拌几下，防止大米粘锅； 6.用勺子撇子表面的浮沫，改为小火煮15分钟； 7.香蕉倒进去，用勺子不停的搅拌，可以使粥快速变得粘稠； 8.搅拌至粥变的粘稠，关火，趁热即可食用。
花椒鱼片 的做法 红椒、莴笋切成菱形片 金针菇去根，洗净 草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用 将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟 锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色 再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白 将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火 砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时
[蚂蚁上树] 粉丝冷水浸泡2小时，五花肉剁成肉末；热油爆香姜葱蒜末,下肉末煸香，加入豆瓣酱，下料酒和酱油；倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀，调入高汤，盖盖中火稍煮收汁；用干贝素提鲜,洒葱花即可。
【DIY香酥手撕饼】新吃法：香酥手撕饼，方便又健康噢！
麻辣烫喜欢么，喜欢哪个串？麻辣烫的黄金配比：老干妈一勺+郫县豆瓣酱1勺+干辣椒适量+花椒适量+干虾米1/2勺+芝麻1/2勺，干辣椒花椒干虾米小火炒出香味，放入芝麻，老干妈和郫县豆瓣煸炒出油。兑水（骨汤更好）煮沸尝尝味道，调味（盐，鸡精）。
三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材：面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
【耗油鱼片】 鱼肉洗净，斜刀切成较大块并均匀的鱼片。把鱼片放入碗中，放入葱白、姜片，调入少许盐、料酒，抓匀腌制半小时。 盘底铺上少许新鲜姜丝，摆入鱼片，上面再放上少许新鲜的姜丝和葱白段。 表面撒上一些豆鼓。入开水锅大火蒸8分钟左右至鱼片熟透。
蒜蓉茄子 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。 2.把茄子攥掉水分盛出备用。 3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。 4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。 5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。 6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。 【更多菜谱教程加微信号：MTcaipu
在家吃健康快餐——照烧鸡腿饭   材料准备：鸡腿2只、土豆一个、西兰花、胡萝卜各少许、米饭。     照烧汁调配：蜂蜜，清水，酱油，白糖，盐、蚝油(1大匙生抽或一小匙酱油、料酒;1/2大匙蚝油、清水、蜂蜜;白糖10G)  具体做法：一、鸡腿洗净，在内侧划一刀，去骨，用叉子叉一些小洞防止鸡皮煎时回缩。二、用盐、料酒、一点点黑椒粉抓腌均匀约20分钟三、土豆切3毫米薄片，平底锅中热油，放入土豆片煎至两面金黄，土豆发软，撒少许盐或者蘸烧好后剩余的汤汁。西兰花改......
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