家常豆腐 1.豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干； 2.平底锅倒一层油，稍多些，热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄； 3.干木耳用温水泡发，然后剪去根部，洗净沥干，撕成片，胡萝卜去皮切薄片，青蒜切段儿； 4.五花肉切成薄片； 5.干淀粉+水调成水淀粉； 6.锅入少许油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂； 7.倒入豆腐和木耳，中大火翻炒几下。然后调入黄酒、辣豆瓣酱、生抽和鸡精，翻炒均匀； 8.倒入跟材料齐平的热水，水开后转小火，盖盖焖； 9.焖至大约剩一半

转采于2012-05-28 21:05:51

家常豆腐
1.豆腐切成1.5cm厚的三角块或四方块，入沸水中焯一下，然后捞出沥干；
2.平底锅倒一层油，稍多些，热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄；
3.干木耳用温水泡发，然后剪去根部，洗净沥干，撕成片，胡萝卜去皮切薄片，青蒜切段儿；
4.五花肉切成薄片；
5.干淀粉+水调成水淀粉；
6.锅入少许油，倒入五花肉，小火煸出肉中的一部分油脂；
7.倒入豆腐和木耳，中大火翻炒几下。然后调入黄酒、辣豆瓣酱、生抽和鸡精，翻炒均匀；
8.倒入跟材料齐平的热水，水开后转小火，盖盖焖；
9.焖至大约剩一半

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