转采于2013-05-21 12:30:03
最爱水煮鱼
用料草鱼 一条(约3斤)  黄豆芽 150克花椒 450克  干辣椒 450克葱 1根  姜 1块蛋清 2个  盐 3茶匙(15克)土豆淀粉 2汤匙(30克)  料酒 2茶匙(10ml)山奈 6个  草果 3个大料 3个  香叶 4片丁香 15粒  桂皮 2段  做法1将草鱼鱼去鳞,腮和内脏,洗净后将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置,轻轻刮掉这层黑膜。切去头部后,顺着鱼骨将鱼身一分为二2去掉鱼腹上排列的密集的大刺,剩余的鱼肉片成第一刀不断,第二刀......
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