东北特色面食——糖饼饼皮：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克馅料：糖、面粉为糖量的1/3，芝麻适量 1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上； 2、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁； 3、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

东北特色面食——糖饼
饼皮：普通面粉30...

采集 7 喜欢评论

查看来源 blog.sina.com.cn

兴趣怡然从梦断纤华

转采于2016-04-01 19:21:12

东北特色面食——糖饼
饼皮：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克
馅料：糖、面粉为糖量的1/3，芝麻适量
1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
2、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁；
3、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

兴趣怡然

blog.sina.com.cn