转采于2012-05-30 00:57:17
菠萝银耳羹-网上厨房 ryrxl
作法
1.银耳泡发,去掉根部,撕成小朵加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性,约40分钟左右;
2.加入红枣和冰糖,继续煮制15分钟;
3.菠萝切小块泡淡盐水片刻捞出沥干;
4将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中,煮10分钟;
6.最后加入洗净的枸杞子,再煮5分钟。
1.菠萝要用淡盐水略泡一下,以减少菠萝蛋白酶,避免有人过敏的现象发生。
2.菠萝不宜煮制时间过长,以免失去风味。
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