[老鸭粉丝汤] 老鸭粉丝汤难度：掌勺(高...
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jane_802
采集于2013-05-24 11:42:10
[老鸭粉丝汤] 老鸭粉丝汤难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料：鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，油豆腐50克，粉丝一把，香菜适量，高汤一碗辅料：香醋适量，葱段适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜丝适量老鸭粉丝汤的做法步骤1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。4.煮滚后将烫好的鸭肠......
家常菜做法---中餐
jane_802
[黄芪乌鸡汤] 黄芪乌鸡汤原料：乌鸡黄芪枸杞葱姜盐料酒。做法：1把乌鸡收拾净斩小块洗净。2炒锅放凉水放鸡肉，倒少许料酒焯一下。3砂锅里加水，放黄芪姜片葱段。4炒锅用中火加热，热后放鸡块，汤煲烧开后转文火煲40分钟，加枸杞子再炖20分钟调味即可。对于妇女产后和大病之后的体质恢复都极有好处via 我是煲汤女王
[土豆烤香肠]
[西红柿厚蛋烧] 西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙...难度：切墩(初级)时间：10分左右主料：鸡蛋2个西红柿1个西红柿与鸡蛋的另一做法——西红柿厚蛋烧的做法步骤1.西红柿去皮，切丁，越细越好2.打入二个鸡蛋3. 加适量的盐4. 把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合（注意：鸡蛋表面有......
[苦瓜酿肉] 【苦瓜酿肉】肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐，逆时针方向搅动上劲；苦瓜洗净，切段去瓤；肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸10分钟；蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，撒红椒碎，淋在苦瓜上即可。via 做饭其实很简单
[西红柿炖牛腩] 【西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。4、调入盐，再炖半小时关火。via 吃货大排档
[老鸭粉丝汤] 老鸭粉丝汤难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料：鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，油豆腐50克，粉丝一把，香菜适量，高汤一碗辅料：香醋适量，葱段适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜丝适量老鸭粉丝汤的做法步骤1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。4.煮滚后将烫好的鸭肠......
[脆皮蛋豆腐] 【脆皮蛋豆腐】1.豆浆(可自己磨或买)和蛋液按1:1拌匀，加一点点盐和糖；2.保鲜盒先套上保鲜膜，过滤蛋液到保鲜盒中，上面再包上一层，扎几个小眼儿，上锅中火蒸15-     20分钟；3.好了以后放凉，裹上一层淀粉，油温五成热下锅炸制金黄即可via 健康美食顾问
[韭菜鸡蛋馅饼] 韭菜鸡蛋馅饼《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。春天离不开韭菜，。韭菜有“春香、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。韭菜是多年生草本植物，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜不仅味美，还是治病的一味良药。《本草纲目》载：韭菜有补肝、肾，暖腰膝，壮阳固精之效。我们平时常吃的韭菜炒鸡蛋，就具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用，但阴虚内热的人不宜食用。熬韭菜粥，可治阳痿、遗精、多尿、腰膝冷痛等症。韭叶捣成......
[韭菜玉米饼] 韭菜玉米饼玉米是黄金食品，人人皆知。而韭菜富含锌、维生素C和胡萝卜素，具养肝补肾之功效，有“起阳草”的美誉。“正月葱二月韭”，讲的是早春时节的韭菜最为鲜嫩。今天早上刚一宣布要做这道点心，女儿就决定中午开车回家来吃。圆圆的韭菜玉米饼整齐地排列在盘子...(展开)难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料：糯米粉1杯半，韭菜1小把（150克左右），罐头玉米粒1杯，鸡蛋2只辅料：适量盐，1茶匙白糖，1茶匙五香粉，少许白胡椒粉，少许温水2/3杯韭菜玉米饼的做法步骤1.......
[银芽猪肝汤] 【银芽猪肝汤】1）豆芽，猪肝，菜心叶，猪肝冻至微硬后，再切薄片，用冷水泡洗干净备用。2）豆芽去头去尾。3）汤锅加水加细盐，再加适量色拉油，煮至汤底大开，下处理好的豆芽。4）煮至汤底大开时，再将猪肝下锅。5）同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅，拌至汤底重开关火，加鸡精即可出锅。via 做饭其实很简单
[粉丝蒸虾] 【粉丝蒸虾】做法：1）虾剪掉头部的剑，剪掉尾部中间的剑。2）蒜切末，粉丝冷水泡开中间剪断，放入盘中。3）将虾排放在粉丝上，撒蒜末，撒少量的水。4）放入上汽的蒸锅中蒸7分钟，葱切葱花。5）蒸好的粉丝倒入蒸鱼豉油，撒葱花，倒入香油即可。via DIY-私房菜
[枸杞鸡胗粥] 【枸杞鸡胗粥】大米、藜麦、燕麦分别淘洗干净，大米入砂锅，加足量清水，大火烧开，转小火；鸡胗洗净切片，用盐和料酒腌一会；枸杞浸泡一会后洗净；粥煮半小时，把藜麦、燕麦和鸡胗入锅继续熬煮；待煮至大米开花，粥水变稠，下入枸杞再煮5分钟，点适量盐搅匀，撒葱花即可。via 我是煲汤女王
[茄子氽儿面] 【茄子氽儿面】#家常饭#做法：1、茄子切成小块；2、锅中油热，倒入茄子块儿和葱、姜末不断翻炒至茄子变软；3、倒入酱油、黄酒，如要味道重些可再加点盐；4、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；5、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。via 美食健康顾问
[清炖乳鸽] 【清炖乳鸽】处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）煮熟的鸽蛋去壳。出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。via 我是煲汤女王
[串烤虾] 【串烤虾】1）虾冲洗干净，剪去虾枪和虾须。2）用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。3）葱蒜切碎，姜切丝。4）将虾放入盘中，放入葱姜蒜，加入盐、料酒腌制一小时。5）用竹签将虾串好。6）电饼铛加热，将虾放入烤制。7）一面烤熟再翻过来煎，煎5--8分钟，烤成两面呈红色，香脆即可。via 吃货大排档
[清体汤] 【清体汤】材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆，煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了via 美食健康顾问
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