【蔓越莓奶酪花糕】制作方法： 1 奶油奶...
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猁洁从球球1
转采于2012-05-30 11:26:08
【蔓越莓奶酪花糕】制作方法： 1 奶油奶酪切块，隔水加热搅打至无颗，倒入淡奶油和牛奶拌匀； 2 加蛋黄拌匀，加黄油拌匀，加柠檬汁拌匀后筛入面粉； 3 蛋清分三次加白砂糖打至中性发泡，和蛋糕糊拌匀； 4 蔓越莓干切碎沾一层面粉，加入拌匀的面糊中； 5 倒入模具，160度，中层，上下火，30分钟左右；
出炉后稍待一小会儿 即可脱模。
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猁洁
香草焗鸡蛋 先把烤箱调至broiler烤5分钟； 把所有的香草碎和奶酪放入小碗里拌匀； 把两个烤箱使用的盘中各放入鲜奶油1大勺和黄油1小勺； 把盘子放入烤箱烤2-3分钟起泡，取出盘子； 每个盘中打入鸡蛋3个，均匀的撒上香草奶酪碎，撒点盐和黑胡椒粉； 放入烤箱烤4-6分钟； 取出等30秒-1分钟即可。
韭菜墨鱼仔-网上厨房 用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压； 将中间的小黑点揪出，再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛； 先将里面的黑色汁液挤出，彻底冲洗干净； 韭菜择洗干净后且成5厘米长的段，大蒜切片，彩椒切5厘米长的条； 煮锅中倒入清水，大火煮开后，将墨鱼仔放在笊篱里，在开水中烫3秒钟捞出； 锅中倒入油，放入大蒜片爆香，倒入韭菜，墨鱼仔，淋入料酒，加盐，胡椒粉，香醋，淋入水淀粉，最后倒入彩椒； 这一过程，要在10秒钟内完成，否则墨鱼就老了，口感不好。
【土豆烤香肠】
【韩国炒年糕】1、胡萝卜切片，葱切段，白菜和甜不辣切条。2、锅内热一点油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡萝卜翻炒数下，放入白菜继续翻炒。3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水，小火翻炒。4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖。5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可。
墨西哥泡椒虾-网上厨房 虾去壳和虾线，洗净 取一锅，煮开水，放入柠檬一片，把虾焯熟，捞出，放入盘中 泡辣椒剁碎 炒调味汁：热油锅，下入泡椒，炒出香味，加入糖，盐调味，再加入番茄酱，炒匀 趁热把汁浇在虾上
【DIY橙香鸡蛋羹】1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可。
【DIY卤煮五香茶叶蛋】原料：鸡蛋8个、立顿红茶包2包、八角4个、香叶4片、桂皮2片。做法：1、鸡蛋煮10分钟捞出，将鸡蛋敲至壳有裂纹；2、锅中放香料加入水至锅的最高水位线；3、汤料煮开后加入5大勺生抽1大勺老抽加红茶包；4、再次煮开下鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖几个小时即可。
1.鸡翅剁小块焯水。 2.捞出洗净沥干备用。 3.姜末蒜末和剁椒混合。 4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。 5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。） 6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
【蔓越莓奶酪花糕】制作方法： 1 奶油奶酪切块，隔水加热搅打至无颗，倒入淡奶油和牛奶拌匀； 2 加蛋黄拌匀，加黄油拌匀，加柠檬汁拌匀后筛入面粉； 3 蛋清分三次加白砂糖打至中性发泡，和蛋糕糊拌匀； 4 蔓越莓干切碎沾一层面粉，加入拌匀的面糊中； 5 倒入模具，160度，中层，上下火，30分钟左右； 出炉后稍待一小会儿 即可脱模。
【泡椒田鸡】始终经典的菜式，下馆子必点啊！学会了下次在家就可以做，想着想着就笑出声了O(∩_∩)O~
1.一半姜块拍散加水烧开，猪蹄洗净放进去焯水，放入白酒不盖锅盖煮两分钟，捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片，葱切段。 2.锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。 3.锅里油放郫县豆瓣，小火慢慢炒，炒到酱和油融合，油变成红色。加入白糖继续炒一下。 4.猪蹄放进去，晃动锅，翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角，花椒，葱姜一起炒出香味。 5.加入料酒，生抽，炒均匀，兑热水淹没猪蹄。 6.大火烧开，小火焖一小时。放盐。 7.大火收汁，出锅前放鸡精即可。
自制酥酥花生碎小饼干 材料： 　　 低筋面粉250克，鸡蛋1只，黄油150克，红糖10克，花生酱70克，去皮熟花生米40克 　　烤箱温度165度，约20分钟，至表面微金黄色。 过程： 　　1、黄油室温软化，加入红糖，1个鸡蛋搅拌均匀。 　　2、再把去皮熟花生米辗成花生碎，同花生酱放入刚才的物料里拌匀。 3、倒入面粉搅拌均匀，揉成面团，把面团整成正方形用保鲜膜包好放入冰箱冷冻至硬。 　　4、冻硬的小正方形面团用刀切成厚约0.5CM左右的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即
1.把除橄榄油外的材料和成面团,一般面包机20分钟； 2.和好的面团里倒入橄榄油继续揉到出膜发酵； 3.鹌鹑蛋先煮熟,剥皮； 4.老卤汁烧开,放鹌鹑蛋卤制,待入味即可； 5.面团发好后分成小面团,饧上10分钟； 6.把小面团稍微擀开,放入卤好的鹌鹑蛋封口； 7.放入烤箱隔水2次发酵； 8.最后刷上蛋液,撒上芝麻,180度20分钟。
1.草鱼去鳞，片成鱼片。将鱼头鱼排和鱼片分开来； 2.锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼尾、鱼排煎至两面黄； 3.加入姜片、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤； 4.过滤出鱼汤，备用； 5.鱼片撒上少许盐和1勺料酒，抓匀。加入鸡蛋清，用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清，腌制15分钟左右； 6.葱蒜切末，姜一半切片一半切末，豆瓣酱剁碎； 7.锅中加适量油，下入八角、1/2花椒、1/2蒜末、姜末、豆瓣酱； 8.小火炒2分钟，炒出香味来，加入做法4的鱼汤，煮开； 9.加入切成丝的千张，煮
1.藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右; 2.捞起，稍凉后切薄片; 3.加入1小勺香醋; 4.加入2小勺酱油。拌匀; 5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀; 6.撒入切碎的蒜末; 7.最后撒入1小勺白糖，拌均匀即可。
1.将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片; 2.均匀码在盘子里，撒少许盐，上蒸屉大火蒸8分钟左右; 3.同时炒锅加热，倒入豆豉、葱花、红椒段炒香; 4.再放入两勺红油辣酱，小火炒香即可; 5.取出蒸好的豆腐，将酱料倒入盘中，撒少许葱花即可。
煲汤的9个小秘方
红烧牛排 1.牛排洗净内冷水下锅，水盖过牛排即可； 2.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉； 3.加适量的姜、料酒约3大匙，烧开后再煮10分钟； 4.煮好的牛排取出； 5.炒锅内加白糖、加入煮好的牛排翻炒； 6.把牛排炒到变色，加2大匙生抽、花椒粉、盐1小匙加煮牛排的汤，汤盖过牛排即可； 7.大火烧开后放葱花，转中火收汁最后加入鸡精即可出锅。
　姜汁松花蛋 1、姜切成丝，加入适量醋、酱油、香油、盐、鸡精、糖拌匀放置10分钟左右； 　　2、松花蛋用细线切片，将拌好的汁浇入即可，喜欢吃辣椒的也可以加点哈。
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