猪肉脯 主料：瘦肉馅300g。 调料：耗...
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东风轻起从K&V
转采于2016-04-06 19:45:32
猪肉脯
主料：瘦肉馅300g。
调料：耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水淀粉适量。
做法：
1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，但是千万不要多；
2、烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘；
3、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟；
4、反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟；
5、取出晾凉切块；
6、切好的肉脯放烤网上，放入预热
美食
东风轻起
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脆皮肉片 1.将猪五花肉洗净，用小镊子拔除猪皮上未净的毛发，摊在盘中晾干。 2 .在肉和肉皮两面撒上盐和五香粉，用手搓揉几遍使之入味。然后放在盘中，用保鲜膜盖严，在冰箱的保鲜室中腌制3小时。 3 .烤箱设定250度，预热10分钟。 4. 烤盘底部涂抹植物油，将腌好的猪肉放在盘中，肉皮朝下，用铝箔盖在盘上，四周扣紧盘边。 5 .猪肉放入预热好的烤箱中，250度烤制50分钟。 6 .取出猪肉，稍晾后将肉皮朝下置于砧板上，用利刀将肉切成0.5cm厚的肉片，然后脆皮朝上码放在盘内，撒入香葱段即可
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猪肉脯 主料：瘦肉馅300g。 调料：耗油一小勺、老抽1/2小勺、糖1/2小勺、盐1/2小勺、白芝麻、蜂蜜、水淀粉适量。 做法： 1、猪肉馅买回来以后要再次剁成肉糜，加入盐，糖，耗油，老抽搅匀，使劲儿搅打上劲儿，搅打的时候可能会很干，稍微浇一点儿水淀粉会好些，但是千万不要多； 2、烤盘放上锡纸，倒入肉馅，盖上保鲜膜擀平，铺满烤盘； 3、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟； 4、反面，放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟； 5、取出晾凉切块； 6、切好的肉脯放烤网上，放入预热
【图】自制五香咸蛋 其实做咸蛋很简单的，我以前经常用一种方法就是：把鸭蛋洗净抹干后沾上白酒，再滚上一层细盐，然后分别用保鲜膜或纸包上放在阴凉的地方一个月就可以吃了。但后来我想做五香咸蛋就又用了老式的盐水腌制法，我个人觉得还是五香盐水腌制法更好吃。 鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。 1.鸭蛋洗净外皮晾干； 2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧； 3.锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分
茄汁焖大虾 食材明细: 虾 适量 番茄酱 适量 姜 适量 芝麻 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量盐 适量 冰糖 适量 制作步骤 1. 原料图如上。 2. 虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 3. 油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。 4. 油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。 5. 放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。 6. 剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒
菠萝季不可错过的健脑补钙菠萝菜——菠萝咕咾排骨 做法： 1、排骨入锅，加入适量清水，葱姜和料酒，大火煮开后，小火煮熟； 2、煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净，加入盐，抓匀腌制10分钟左右； 3、菠萝切块儿，用淡盐水浸泡片刻； 4、捞出，沥干水分备用； 5、洋葱、青红椒切片； 6、番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁； 7、其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀成炸糊； 8、 腌好的排骨放入炸糊内，挂糊； 9、油锅烧至7、8成热时，下入排骨； 10、炸至表面金黄酥脆，捞出沥油
【韩式辣炒年糕】 用料：火锅年糕200g、包菜半棵、胡萝卜半个、洋葱半个、大蒜2瓣、小葱2棵、韩式辣椒酱15g、辣椒粉5g、生抽10ml、鱼露5ml、白糖10g、白芝麻5g、芝麻油10ml、黑胡椒粉少许 1.将年糕切成圆柱形条状，洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段； 2.将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用； 3.锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开，放入年糕，用中火煮5分钟至年糕浮起； 4.加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透，待汤汁黏稠后加入葱段
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【椒盐炸豆腐】1．红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2．大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3．锅留少许油爆香葱蒜；4．放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5．将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
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[糖醋猪排] 糖醋猪排1、先将猪排用肉锤锤松。2、将锤好的猪排放油锅中炸变色捞出。3、将炸好的猪排放入炒锅中加酱油、料酒、盐、糖、八角、葱姜，开水烧开后加醋改中火炖猪排酥烂，最后大火收汤汁，调味即可。
【黄金猪排】1、猪排洗净，切成小段，用鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；2、锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；3、待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；4、撒上少许盐和花椒粉，装盘即可
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