通过书签栏工具采集于2012-05-30 15:01:57
第一集:自然的馈赠
湖北嘉鱼的藕:莲藕炖排骨,炸藕夹
1.排骨洗净,砍成长3厘米左右的块;
2.带皮五花肉,去毛洗净,切成小块;
3.刮尽莲藕表面的粗皮,洗净,切成小块块,生姜洗净,拍烂;
4.锅内放适量水,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出,冲去浮沫待用;
5.炒锅置火上,放少许油,将排骨稍微翻炒一下,放入适量的水,倒入高压锅;
6.把莲藕、五花肉、姜、花椒、适量盐放入,加盖用大火烧沸;
7.然后转稍大的中火“嗤”约18分钟,即关火;
8.高压锅安全阀落下,揭盖,放少许味精调好味即可。
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