莲藕肉丸
食材明细
猪肉 莲藕 葱花 料酒 盐 鸡精 淀粉
制作步骤
1. 猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2. 莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。
3. 将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀。
4. 搓成丸子，图中这些只是一部分哈。
5. 锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为