[梅干菜烧芋儿]来自贝太厨房网页版作者：...
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佑轶从李小贝Sky
转采于2016-04-11 16:22:28
[梅干菜烧芋儿]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：小芋头:300g 梅干菜:100g 郫县豆瓣:30g 鸡汤:800ml 生抽:15ml 姜:1块 香葱:5g 盐:5g 油:40ml特色：白嫩的芋头吸收了梅干菜的咸味和香味，吃起来又软又糯，而且香辣可口。步骤：原料梅干菜放入温水中浸泡10分钟，再用清水反复漂洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫县豆瓣用刀剁碎。小芋头洗净表面泥沙，削去外皮，再用清水冲洗干净。中火烧热锅中的油，待烧至5成热时将姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣，用小火......
吃货控
佑轶
【优质减肥食物】1、豆芽—排除宿便，高纤低卡；2、冬瓜—增加饱足感，瘦身消肿；3、多谷米—排便顺畅，消除水肿；4、木瓜—分解脂肪，促进排便；5、红豆—利尿排便，高纤消肿；6、小黄瓜—利尿排便，降低体脂肪；7、洋菜—增加饱足感，通便顺畅；8、紫菜—代谢脂肪，轻盈消肿。
[香草炒蘑菇]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鲜香菇:80g 白口蘑:80g 杏鲍菇:80g 鲜百里香:5g 盐:5g 黑胡椒碎:5g 大蒜瓣:6瓣 小洋葱:3个 油:30ml特色：小炒不是中餐独有的，简单常见的食材用西餐的调料一炒，也是一道美味的菜肴。步骤：将所有菌菇洗净，沥干水分分别切成稍厚一点的大片；大蒜压碎；小洋葱去皮切丝，备用。大火烧热炒锅，加入油烧至6成热，放入大蒜和小洋葱丝炒香，加入百里香炒香再加入各种菌菇炒5分钟至熟，加入盐和黑胡椒碎即可。
[青豆炒虾仁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：虾:250g 青豆:50g 青蒜:1根 火腿:20g 蛋清:1个 盐:4g 糖:2g 白胡椒粉:2g 芝麻油:2ml 淀粉:2g 水淀粉:10ml 油:25ml特色：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，而虾仁富含蛋白质，青豆和虾仁的搭配，清清爽爽，颜色好看，营养又丰富，很适合小朋友食用。步骤：原料将虾洗净后去壳，挑去虾线，剩下虾仁，把虾仁沿着中间一条线切开。虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好，青蒜洗净后切碎，火腿切成末备用。锅中放......
[豆豉炒鲜鱿]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：鱿鱼:250g 红菜椒:1个 绿菜椒:1个 豆豉:10g 姜:15g 蒜:10g 香葱:少许 料酒:15ml 蚝油:10ml 白胡椒粉:2g 芝麻油:2ml 水淀粉:15ml 盐:5g 油:20ml特色：新鲜的鱿鱼用来爆炒，味道鲜甜，口感脆嫩，而豆豉又让这种口感锦上添花，闻上去喷香，吃起来爽口，令人停不下来。步骤：把鱿鱼洗净撕去外皮切花刀后分成长方形。姜、蒜均切成末，香葱切葱花。红、绿菜椒切成片。豆豉用刀背敲碎。锅中放水煮沸......
[干煸豆角]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：豆角:500g 瘦猪肉馅:100g 芽菜:5g 干红辣椒:2个 蒜:2瓣 姜:5g 盐:3g 鸡精:2g 料酒:15ml 淀粉:2g 生抽:10ml 油:500ml特色：这道菜可是米饭的好搭档，那干辣浓郁的味道不知迷倒了多少人，做法也并不复杂。步骤：豆角择去老筋，洗净，掰成5cm长的段。芽菜剁成末。干红辣椒用剪子剪成小段。姜和蒜切成碎末。猪肉馅加入料酒、淀粉和生抽拌匀待用。大火烧热锅中的油（实耗80ml），至油面上起轻烟，将豆......
[小炒酸菜]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：酸菜:250g 蒜:5瓣 朝天椒:6个 米酒:15ml 白糖:5g 鸡精:少许 油:10ml特色：酸菜是非常普通的一种平价食材，和什么搭配都相得益彰。单独用它来炒菜，味道也让人惊艳。步骤：原料把蒜剁碎，朝天椒切圈，酸菜洗净后切成小细条备用。炒锅内倒入油烧至6成热，放入蒜碎和朝天椒爆香然后倒入酸菜大火翻炒2分钟后调入米酒和白糖、鸡精，炒匀即可。
[孜然土豆丁]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：土豆:200g 辣椒面:15g 孜然:5g 盐:5g 鸡精:少许 芝麻:少许 油:40ml特色：这是一道带有浓郁西部特色的菜，香辣过瘾，让人食欲大振。它既可以当菜也可以当零食下酒。步骤：土豆洗净削皮后切成方丁。锅中放油，烧热后放入土豆丁，翻炒至土豆丁变软。放入盐、鸡精、孜然、辣椒面、芝麻翻炒均匀即可。
[肉末苦瓜条]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：苦瓜:1根 猪肉末:30g 红菜椒:半个 芽菜:5g 豆瓣酱:10g 料酒:15ml 葱末:5g 姜末:5g 白糖:5g 酱油:10ml 油:30ml特色：苦中有咸，咸中有辣，辣中有苦，丰富的口感令食者大呼过瘾。步骤：苦瓜对半剖开，去籽，切成1cm宽、5cm长的条，加盐腌制8分钟，炒之前去掉析出的汁液。芽菜剁成末。红菜椒切成与苦瓜条相仿的条。大火烧热锅中的油至6成热，放入肉末划散，加入料酒、白糖、酱油、豆瓣酱、葱末和姜末，炒......
[黑木耳炒山药]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：干黑木耳:8朵 山药:200g 红菜椒:半个 大葱末:3g 蒜末:3g 盐:5g 油:20ml特色：黑木耳和山药都是对身体大有裨益的食材，黑木耳能降血脂、排毒，山药能健脾，将它们炒在一起，再加上红椒的点缀，光是看着就已经有了食欲。步骤：原料黑木耳加水泡发，去蒂，冲洗干净，分成小朵，放入滚水中汆烫断生。山药削去外皮（有些人会对山药的黏液过敏，所以削山药皮时最好戴上厨用手套），切成菱形片。红菜椒也切成菱形片。大火烧热锅中的油至......
[梅干菜烧芋儿]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：小芋头:300g 梅干菜:100g 郫县豆瓣:30g 鸡汤:800ml 生抽:15ml 姜:1块 香葱:5g 盐:5g 油:40ml特色：白嫩的芋头吸收了梅干菜的咸味和香味，吃起来又软又糯，而且香辣可口。步骤：原料梅干菜放入温水中浸泡10分钟，再用清水反复漂洗去泥沙。姜去皮，切成菱形片。郫县豆瓣用刀剁碎。小芋头洗净表面泥沙，削去外皮，再用清水冲洗干净。中火烧热锅中的油，待烧至5成热时将姜片放入爆香，随后放入郫县豆瓣，用小火......
[酸萝卜老鸭汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：老鸭:1只 泡萝卜:400g 泡菜水:30ml 盐:3g 料酒:15ml 胡椒粉:少许 鸡精:2g 姜片:10g 葱段:15g 高汤:800ml 油:20ml特色：酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里，使得鸭肉丝毫不腻。鸭肉性平温补，这道汤就是如此温和、妥帖，体现了四川人温情、细腻的一面。步骤：将鸭子收拾干净斩成块。泡萝卜切成条。把炒锅烧热，放油烧至5成热，然后把姜、葱放下去炒香，再把鸭肉块放入锅中，中火煸炒。加入高汤没过鸭子，......
[油辣萝卜条]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：白萝卜:200g 郫县豆瓣:15g 白糖:5g 香油:2ml 盐:5g 鸡精:少许 油:10ml特色：香辣的味汁浇在脆甜的萝卜上，吃起来爽口又醒神。步骤：选取脆嫩的白萝卜去皮后，撒上盐腌20分钟，然后用冷水冲洗干净，沥干水装盘。炒锅中放油，烧至4成热，放入郫县豆瓣炒香，加入白糖、香油和鸡精炒匀。把味汁浇在萝卜上，并拌匀。
[软炸蘑菇]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：平菇:150g 蛋清:1个 干淀粉:50g 盐:5g 椒盐:20g 油:400ml特色：咬开外表酥香的壳，你就能尝到里面软嫩、饱含鲜汁的蘑菇，顿觉满口清香。步骤：原料将平菇去根洗净沥干水分后，撕成适口的大片，用少量盐抓匀析出其中的汁水，备用。把蛋清、干淀粉和剩下的盐混合搅拌打出泡沫，调制成蛋清糊。将平菇倒入蛋清糊中抓匀，使之挂上浆。锅中倒入400ml油（实耗约40ml），大火烧至5成热，逐个放入蘑菇，稍炸至表皮微微变色时捞出；......
【日式蛋包饭】材料：冷米饭、鸡蛋2个、青豆、火腿、喜欢的蔬菜、盐、油、番茄酱。做法：1．青豆煮熟，火腿、蔬菜切丁；2．打一个鸡蛋，放入锅中炒散，加火腿丁、豌豆、蔬菜、米饭炒匀，加盐调味出锅；3．另一个鸡蛋打散，平底锅放油，小火摊成鸡蛋饼；4．将炒饭放到蛋饼上，对折，淋上番茄酱即可。
茄汁焖大虾 食材明细: 虾 适量 番茄酱 适量 姜 适量 芝麻 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量盐 适量 冰糖 适量 制作步骤 1. 原料图如上。 2. 虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。 3. 油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。 4. 油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。 5. 放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。 6. 剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒
1 鸡蛋2个打入小碗内，用筷子打散，加入1勺白糖，倒入一罐椰树牌椰子汁搅打均匀；2碗口用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔。上屉大火蒸15分钟。by 老王爱美食
【油焖小花菇】大鱼大肉也比不过的传家菜 材料： 干小花菇两大杯，淡味酱油3-4大勺，糖1大勺 做法： 1. 小花菇干冲洗干净，半盆清水泡过夜，泡香菇的水留下备用。 2. 捞起泡发的小花菇沥水，切去小花菇根的底部备用。 3. 锅里加三大勺油烧九成热，倒入小花菇大火翻炒两分钟。 4. 加入酱油和糖翻炒均匀，倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。 5. 撒葱花起锅
【#美食DIY##家常菜#香辣牛肉面】 1．牛肉切块，开水焯一下捞出； 2．起锅热油加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时； 3.另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里摆数块牛肉，淋上肉汤撒香菜末。
厨房零起点-----【啤酒酱香鸡翅】满满的香 浓鸡翅香味，一定让你停不下口！！！
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