『粉果』 材料：猪肉（四两）、红萝卜、 ...
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꧁༺芒果君༻꧂从彬为我属
转采于2016-04-12 17:52:13
『粉果』 材料：猪肉（四两）、红萝卜、 肉（各三两）、冬菇（1/4两）、澄面（6.5两）、生粉（一两）、栗粉（1.5两）、盐、清水（九两） 调味料：盐、糖、生抽、生粉、麻油、胡椒粉 一、冬菇浸透，与猪肉、红萝卜及 肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。 二、烧热镬，下油一汤匙爆炒各粒料，加入调味料拌匀成馅料，候冻。 三、澄面、生汾、栗粉同筛匀，清水及盐煲滚，熄火，倒入粉迅速搅匀，加盖三分钟取出。 四、加油将粉料搓至极匀，再搓成长条，分切小粒，碾成圆形薄片，包入馅料，蒸笼隔水蒸十分钟
美食
꧁༺芒果君༻꧂
【桂花牛奶冻】 1.牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀。2.用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌。4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模。6.最后浇上桂花即可。
葱爆羊肉 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。
【私房极品手工剁辣椒】 材料：辣椒，姜，蒜粒，洋葱，苹果/梨，炒熟白芝麻，花椒，高度白酒；盐；一次性薄膜手套；密封瓶 1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。辣椒剁碎，加入剁碎的洋葱和苹果果肉拌匀，加盐拌匀后搓揉剁碎的菜末到辣椒色变稍稍深绿断生的样子。静置一夜。 2.姜蒜切碎成末，加到剁辣椒里，匀后静置4-6小时。用力挤去剁椒里出的水分，并且加入芝麻粒和花椒粒，拌把挤干的剁椒一层一层码在密封瓶里，压紧实，每码一层，撒一些盐，最后撒上一些二锅头，盖紧盖子。剁辣椒就做好了。盐的用量为剁辣椒重量的6-8%
【炖煮版糖醋排骨】骨酥肉烂，鲜香味美，不会炒糖醋酱也能做哦，想吃的快转走~
【拔丝山药】 1.山药去皮切块，用水泡洗后沥干水分，搽上少许淀粉； 2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、清水、油少许调成糊； 3.山药放入碗内沾上糊； 4.起锅，油热后炸至金黄色； 5.另起锅，放入清水、白糖，小火炒至金黄色起泡时放山药炒均匀即可~
（肉末豆腐）材料：北豆腐一块、肉100克、红椒三个、大蒜籽、青蒜、做法：豆腐切成约2厘米见方的小块.肉剁成肉末，鲜红椒、大蒜籽切末、青蒜切小段.锅热油.放豆腐块翻炒至颜色变黄，盛出来备用.锅热油.放蒜末小火爆香然后放肉末炒散.放红椒末继续翻炒.加入豆腐块.放盐、酱油翻炒均匀.放入少许清水稍焖两分钟.出锅前撒上青蒜段、淋上香油炒匀即可。
虾蛋羹 材料：鸡蛋，水，虾  做法：1、三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了  2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻  3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）  4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线  5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃  6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次
酱牛肉怎么做【酱牛肉】 材料：牛腱，八角，桂皮，香叶，山楂，陈皮，姜片，大葱。（有其他香料也可以一起加入。） 1.牛腱切成几小块，入冷水锅煮开后，再煮几分钟 2.焯过水的牛腱用温水冲洗干净，放入深一些的锅内，加料酒，生抽，老抽，以及八角等...
虾蔬炒面｜使用多种时蔬，快手健康的“家常炒面”。①面条（手擀面或速食面均可）煮熟沥干，淋少许香油拌匀备用；生抽1勺、老抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、糖和白胡椒少许，调成酱汁备用；虾去壳除虾线，过油备用；②大火爆香蒜片，放入口蘑、笋片、胡萝卜、马蹄（荸荠）炒熟，再放入面条和卷心菜，淋入...展开全文c
『粉果』 材料：猪肉（四两）、红萝卜、 肉（各三两）、冬菇（1/4两）、澄面（6.5两）、生粉（一两）、栗粉（1.5两）、盐、清水（九两） 调味料：盐、糖、生抽、生粉、麻油、胡椒粉 一、冬菇浸透，与猪肉、红萝卜及 肉一同切粒。芫茜洗净摘叶。 二、烧热镬，下油一汤匙爆炒各粒料，加入调味料拌匀成馅料，候冻。 三、澄面、生汾、栗粉同筛匀，清水及盐煲滚，熄火，倒入粉迅速搅匀，加盖三分钟取出。 四、加油将粉料搓至极匀，再搓成长条，分切小粒，碾成圆形薄片，包入馅料，蒸笼隔水蒸十分钟
【广东人最爱的《广式早茶》】1．虾饺；2．干蒸；3．蒸排骨；4．香煎萝卜糕/芋头糕；5．蜜汁蛋散；6．黄金糕；7．云吞面；8．炒粉；9．皮蛋瘦肉粥；10．凤爪；11．肠粉…你最钟意边款？ 欢迎补充！
【香辣盆盆虾的做法】 　　1.虾洗净剪去须，去虾肠。教个去虾肠的方法：一根牙签，从虾头往尾巴数，第二节和第三节的间隙中间，插入，挑出虾肠，可以用手辅助把虾肠拉出。如果不小心弄断了，可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠。虾全部处理好，莴笋(一小段)去皮切小丁，香菇洗净切丁(我用的新鲜香菇，如果用干香菇要事先泡发好再切丁)，把姜切丝、蒜剥好、葱切段 　　2.锅中放油烧热(油比平时炒菜稍微多一点儿)，倒入虾，炒炸至虾壳变脆，捞出备用 　　3.用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒(菜场有卖，如果家里没有就只放花椒
网上学到一种蛮惊艳的红薯吃法：蒸熟的红薯压成泥，红薯泥造型不造型看心情，然后倒上酸奶，酸奶流淌下来一会就包裹整个红薯泥了，再撒上各种坚果干果，我用了碾碎的山杏仁和葡萄干。一款超级简单的低卡饱腹好味的酸奶红薯泥就好了，最后用勺子一口一口挖着吃，还有吃完之后记得要舔盘。。
（香辣猪脚）色泽鲜艳、个体饱满红润、气味醇香、香味扑鼻诱人、口感鲜嫩、肉细清香、猪脚浓郁可口、回味悠长、让人吃了有欲罢不能的感觉.胶原蛋白丰富.吸收了浓浓的汤汁.软烂滑口有韧性.非常有味！ 做法：猪蹄洗净.葱姜切片.锅中烧水.放葱姜片.倒入料酒.水开后放入猪蹄焯下.撇出浮沫.捞出猪蹄.锅中放油.加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香.放入焯好的猪蹄.加酱油、醋、盐炒匀.加水没过猪蹄.大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可。
【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
【金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上肥牛片. 2.如果用cast iron Pan,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁和酒淋上即可. 3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱汁,酒,少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可。@妖精和茉莉 就是这个就是这个！！！
【煮泡面最好吃的办法】 1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉； 2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）； 3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。 4.煮到面条微微透明发亮，赶紧关火。千万不要煮过了！赶紧盛出来吃吧！！让面Q弹的秘诀在于那凉水冲10秒（过冷河），所以这一步一定不能漏哦！
炭烤肉脯｜解馋零食，自制更健康。猪肉糜1kg，混入白糖125g、适量肉桂粉、五香粉、白胡椒粉、酱油、鱼露、黄酒，拌匀后平分两份，倒入垫有油纸的烤盘中，用刮刀抹平，腌制1小时；180℃烤20~30分钟，取出切块，每面刷蜂蜜，炭烤2分钟提味即可。
15分钟秘制香辣鸡翅：香辣水煮鸡翅 材料：鸡中翅、甜玉米、豆芽菜、生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖、老姜、蒜瓣、大蒜、熟白芝麻、（花椒油） 1、鸡翅剁块，甜玉米剁小块，跟豆芽菜洗净。老姜切片，蒜剥好，大蒜切蒜花。鸡翅放两片老姜焯水捞出。调汁：生抽、老抽、料酒、老干妈油辣椒、风味豆豉酱、盐、白糖 2、锅中放油，爆香蒜瓣、蒜花、姜片，倒入调料汁，大火煮费沸，倒清水煮开。放玉米块煮，下鸡翅，盖上锅盖煮至鸡翅入味 3、下豆芽菜，不够咸的话，盐调味，煮开，撒蒜花，芝麻出锅！
如何做红油抄手的做法
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