[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15...
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兴趣怡然从暖暖537
转采于2016-04-14 07:59:39
[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
美味
兴趣怡然
【圆笼芋头蒸肉】做法：1.把五花肉清洗干净，切成块。2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。3.香芋切成大块放在蒸笼里。4.腌制好的肉放在芋头片上面。5.蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟;起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。
蒲公英大馄饨 1.馅料材料。2.蒲公英清洗干净，水烧开后滴入两滴食用油，然后将蒲公英入锅焯水，烫一下就好。3.捞出后马上冲凉。4.挤去水分，剁碎备用，猪肉剁碎，加入姜片一起剁，大葱切碎备用5.猪肉中调入白酒和生抽，调入10ml亚麻籽油拌匀。6.放入大葱一起拌匀。7.放入剁碎的蒲公英，再拌入10ml 亚麻籽油，拌匀，包的时候撒入适量盐。 8.和好的面团，用压面机压成薄片，切正方形准备包馄饨。9.包好的馄饨。10.碗中放入虾皮、大葱、香菜、调入生抽、白醋、香油、1大勺油泼辣子、适量盐，馄饨煮熟后连馄饨带汤一起
【酸辣牛肉粉】1.红薯粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝． 2.油热葱姜蒜爆香，入豆瓣酱炒出红油，放清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味． 3.水开后入肥牛片和粉丝． 4.油菜铺底，肥牛片变色后盛出，撒蒜苗丝． 5．锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，辣椒油浇在蒜苗丝上即可。
【佳学の麻辣鸡丝】主料 鸡胸肉300g 辅料 香葱3根 姜片3片 料酒适量 味极鲜酱油2勺 香油2勺 花椒油半勺 辣椒油适量 醋小半勺 糖半勺 熟白芝麻适量 盐1g 鸡胸肉洗净后放入沸水中，并倒入料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟 煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用调料汁：小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，将调料搅拌均匀 将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
【2步做出超好吃的葱爆牛肉】 原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
自制桑葚蔬果沙拉 材料： 桑椹100g 西红柿150g 黄瓜1根约150g 香芹菜100g 洋葱半个约50g 薄荷叶 调料：橄榄油2大匙 盐1茶匙 醋1大匙 大蒜15g压成泥 糖1茶匙 1、将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时 2、将桑椹摘去把，西红柿和黄瓜切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块； 3、将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。
【虎皮卤蛋】1）鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2）鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3）放入油锅中慢火炸至虎皮色时捞出。4）锅内留少许底油，放冰糖，小火熬到起大泡。5）放鸡蛋翻炒至表皮颜色发红。6）放入以前的老卤，加上各种香料，盖上盖，慢火15分钟，汤快收干时关火，调入食盐即可。
[豉香虎皮蛋] 用料：鸡蛋4个、豆豉15g、指天椒2个、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽10ml、料酒10ml、白糖2g、盐少许、油适量 做法：1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，剥壳备用;2、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入鸡蛋;3、鸡蛋炸至外皮焦黄起皱后捞出，对半切开;4、炒锅留少底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。
牛奶蒸米糕：牛奶稍微加温融化砂糖和酵母，混合大米粉所有材料搅拌均匀。室温发酵1个小时。再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中（硅胶模具不用抹油哈），八分满即可。再次发酵20分钟后，表面撒少许芝麻，凉水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，晾凉后脱模。
【热汤儿面】材料：面条、鸡蛋、西红柿、绿叶蔬菜、酱油、盐、胡椒粉、香葱、蒜适量 做法：1.西红柿切小块，青菜切段，香葱和大蒜切末备用；2.锅里放水烧开，先煮面条一分钟，然后放入西红柿煮一下；3.煮面条的同时，另取一口炒锅，倒少许油烧热，下葱蒜末大火煸至焦黄出香气；开大火，下酱油和少许醋爆香炝锅；4.将煮面条锅连汤带面条全部倒进炝锅的锅里，喷鼻的香气就出来了；5.接着放少许盐和胡椒粉，再把青菜放下去稍煮一下，再放少许香油和香菜搅匀就可以了。
材料 莲藕 400克 盐 半小勺 醋 20克 胡椒粉 适量 色拉油 600克 糖 10克 番茄沙司酱 20克 熟白芝麻 适量 作法 1.莲藕一节去皮洗净； 2.切成一寸长左右的段； 3.炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火； 4.下入藕条炸2-3分钟； 5.捞起滤油； 6.锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉； 7.加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁； 8.下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
东北特色面食——糖饼 饼皮：普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克 馅料：糖、面粉为糖量的1/3，芝麻适量 1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上； 2、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁； 3、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。
【冰糖银耳奇异果】银耳有祛斑的功效，而奇异果维C丰富，爱美的女孩不能错过~做法：1、银耳用水泡软，洗净，奇异果去皮切小块。2、银耳入锅加水，小火煮30分钟，加入冰糖煮至融化。3、加入奇异果继续煮一分钟即可
原料:布丁粉40克、猕猴桃果肉25克、鸡蛋1个、白糖3克、水180ml。 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，将鸡蛋液过筛； 汤锅加冷水烧开，加入布丁粉和白糖拌匀； 下鸡蛋液朝一个方向搅拌约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火； 把做好的布丁液倒入布丁碗中，晾凉后放入冰箱冷藏半小时即可食用；
材料 干莲子 50g 瘦肉 100g 姜 5g 干淀粉 1g 枸杞 少许 鲜百合 20g 高汤 600ml 盐 2g 食用油 2ml 香油 1ml 作法 1.瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片，枸杞用温水泡发； 2.瘦肉片用干淀粉、食用油抓匀腌制15分钟; 3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟; 4.放入瘦肉大火煮5分钟； 5.加入百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味即可。
【外婆红烧肉】取上好的带皮五花肉洗净，切成合适的均匀肉块。锅里放少许油，肉下锅煸炒透，加黄酒焖透后，再加红酱油、鲜酱油。烧至酱油渗入肉中，汤汁干时，加适量水，大块的冰糖，再加入几颗煮好的鸡蛋煮到汤汁快要收干时，快速用大火翻炒，至酱汁自然成芡，赤酱紧包红烧肉时，装盘。
最家常的湘乡滋味小菜：念念不忘的小炒河虾 原料：河虾300g 红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣 生抽1汤勺、盐 青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒； 1. 锅中放油，烧热后放入小河虾；炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；继续翻炒1分钟； 2. 炒匀后加入适量生抽；再加入少许盐，继续翻炒均匀；最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
【酱汁杏鲍菇】1、准备材料；2、杏鲍菇先切段再切片，然后在片上划出十字刀；3、杏鲍菇片放碗中，加一点白糖、加一勺六月鲜酱油；4、再加一勺味达美臻品蚝油；5、加几勺料酒拌匀后腌制十分钟；6、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下；7、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可
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