转采于2016-04-15 11:50:20
【鲜虾云吞面】《舌尖上的中国》第三集出现。很有名气的广东风味美食,简单来说,云吞面就是馄饨加面条,不过做法却比较考究。
做法:〖主料〗:虾仁100g,肥肉馅50g,黄色鸡蛋云吞皮,鸡蛋面(超市有售)
〖辅料〗:2个鸡蛋取蛋青,青菜(菜心或生菜)几根
〖调料/腌料〗:盐适量,胡椒粉适量 【制作过程】
(1) 将虾仁,肥肉馅,2个蛋青,适量盐、味精拌成馅料,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去。
(2) 将其按云吞的包法包好。
(3) 煮沸开水,将云吞煮熟捞出备用;将面煮熟,过冷水备用。
(4
辛辛美食
辛辛2016
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