蜜汁鸡肉的做法 1. 鸡腿去骨洗净划几刀...
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liu_grx005从慕倾城
转采于2013-05-29 16:48:58
蜜汁鸡肉的做法
1. 鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min
2. 葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用;
3. 锅烧热放油,炸香葱姜蒜
4. 鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min
5. 蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上~
The recipe
liu_grx005
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【私家烧鸡腿肉】鸡腿剔骨切块备用；一小块苹果、蒜头分别擦成泥；用生抽、米醋、白糖、料酒、盐、苹果泥、蒜泥、芝麻油腌制鸡腿肉；热油锅，爆香姜片；放腌制好的鸡肉炒至变色；倒入鸡腿肉的腌汁和水煮10分钟；最后大火收汁撒葱花即可。~~~
蜜汁鸡肉的做法 1. 鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐.料酒.酱油腌制10min 2. 葱姜蒜切片,老抽.生抽.红葡萄酒.蚝油放碗内,蜂蜜待用; 3. 锅烧热放油,炸香葱姜蒜 4. 鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min 5. 蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上~
【蒜香鸡翅】1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3．大蒜切末；4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6．加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
本帮家常红烧肉 材料 五花肉（肋条肉，最好要肉头厚一些，有五花三层的那种，就是一层厚一层油） 姜片 老抽 味精 酒 生抽 冰糖 作法 1.五花肉冲洗干净切成小块 2.姜片拍松 3.锅上火加热 4.稍热，倒入少量油 5.油热倒入五花肉 6.小火慢慢煸炒至变白色 7.倒入料酒，拍松的姜片 8.入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加） 9.加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，看各家锅子的密封程度） 10.煮开转小火加盖焖煮约一小时 11.入适量冰糖（喜欢
【秘制烧排骨】1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、转小火，炖40分钟；5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可
黑椒滑鸡煲 【材料】 鸡腿350克 青椒、红椒、洋葱各60克 蒜3瓣 姜1小块 【调料1】 老抽2小匙 生抽1大匙 干淀粉1小匙 白糖1小匙 【调料2】 黄酒2大匙（或料酒1大匙） 黑胡椒粉2小匙 盐少许 香油1/4小匙 【做法】 1.鸡腿洗净，去皮后（保留也可）剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟； 2.3.青红椒洗净切片；洋葱洗净去膜切片；姜切片；蒜去皮后对半剖开； 4.锅入油，小火爆香姜蒜片； 5.倒入洋
【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可~ [
【香辣藕丁】1．猪肉切丁提前用料酒1大勺，生抽1大勺，盐，鸡精和少许淀粉腌15min；2．猪肉丁下油锅滑炒成熟，莲藕和豆角切丁；3．热锅凉油爆香葱花后，加1大勺甜辣酱炒出红油，先下豆角炒熟，再下藕丁，中间烹���料酒；4．加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
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竹篓虾 主料：海白虾、辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花 制作过程：1、将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。 2、虾用厨房用纸吸取水分。 3、虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。 4、锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。 5、备齐所有用料。 ......
糖醋小炸弹 材料： 主辅料：鹌鹑蛋10个，香菜叶适量，干淀粉适量，食用油适量 酱汁：番茄酱30g，白砂糖20g，陈醋10g，酱油10g 做法： 1、鹌鹑蛋煮熟：先烧开水，水沸腾后加入鹌鹑蛋，关火，盖上锅盖焖10分钟左右，鹌鹑蛋就熟了； 2、煮熟的鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子，上下左右使劲摇晃一番； 3、蛋皮很容易就剥下来了； 4、去皮的鹌鹑蛋冲洗干净，裹上一层干淀粉； 5、酱汁材料放进小碗，搅拌均匀备用； 6、起油锅，加热油至6、7成热时，下入鹌
【青蒜炒腊肠】做法：1）腊肠切成片。2）青蒜洗净后切成段，蒜叶和蒜白分开。红椒切成菱形块。3）锅中加入适量油，加入蒜白暴香。4）加入切好的香肠，大火炒至香肠中肥肉变成透明。5）加入青蒜叶和红椒，依个人口味加盐调味后炒至青蒜断生即可。
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