【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁...
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October♡27从Ivy1110
转采于2016-04-18 16:25:05
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，...
美食每刻
October♡27
肥肠血旺 【所用料】 　　　　熟肥肠100克　鸭血1盒300克　莲藕1小节　香芹2棵　香菜2棵　大蒜3根　 　　　　大蒜7粒　生姜1块　干辣椒10粒　干红花椒1汤匙　酱油1汤匙　鸡精1茶匙 　　　　五香粉1/2茶匙　盐适量　菜油8汤匙　绍酒（黄酒1汤匙）　白胡椒粉1/3茶匙 　【小贴士】 　　　　1、如果是买的生肥肠和半熟肥肠，可以用面粉加白醋里外清洗干净，再用姜葱大料等香料煮好。 　　　　2、刀口辣椒是本菜的点晴之笔，一定不能少。 　　　　3、煮血旺时火不能太大。最后淋佐料的油要热。
【宫保鸡丁】1 鸡胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；2 用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟；3 葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白；4 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味；5 兑入料汁，大火炒到粘稠干松；6 关火，拌入花生米。 #食谱#
【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可~
自制五香牛肉干 做法： 1）牛肉洗净，切片并准备五香卤汁（也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽）。 2）将五香卤汁放入煮锅加水调好味道，放入牛肉片大火烧开。 3）将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。 4）将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
【上海菜饭】原料： 大米 青菜。配料： 姜末。调料： 油 盐 鸡精。做法：1，大米淘洗干净备用。 2，青菜洗净切碎备用。 3，米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。 4，锅里放油，炒一下姜末。 5，放入蔬菜炒均，都沾上油了即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。 6，米饭跳过来立刻打开，把蔬菜拌进去，盖上焖八分钟，即可。
芋头蒸腊肉 原料：腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法:1.将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉，摆入碗中。... - 你我觅 - niwomi.com
【8种清蒸鱼菜谱】清蒸的做法能保持食材的原本的鲜美，原汁原味的好做法。其中清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。
石榴：据分析，石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主，也可制成上等饮料。
吃货发现：【虾球】 做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。7)包着完整虾仁露尾巴的虾球
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，...
1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片； 2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香； 3.闻到香味后，倒入虾； 4.翻炒至虾变色，倒入葱段； 5.加入一大勺蒜蓉辣酱； 6.加少许盐，翻炒均匀即可。
草莓果冻~
【柠檬片你泡对了吗？】柠檬切片放入密闭的容器中,放蜂蜜,凉水,淹没柠檬片盖好容器放入冰箱~转天拿出两片泡水即可~这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来~1个柠檬能喝1个星期左右!常喝能减少黑斑、雀斑发生几率,美白水当当！
真的美食
红烧鲫鱼的做法 材料：鲫鱼一条 、酱油生抽一勺、醋少许、姜4片、蒜3瓣、料酒一勺、豆瓣酱一勺、白糖少许、小葱4根 1 准备所需材料。 2 将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。 3 用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。 4 加入郫县豆瓣酱烧至出红油。 5 加入料酒、李锦记天成一味。 6 再加入李锦记秘制红烧汁，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋用来去腥提味，一点点就好。 7 倒入适量的热水。 8 大火煮开后转中小火炖20分钟，中途
【客家酿豆腐】1..猪肉剁碎，加花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;2.把猪肉碎酿入豆腐孔中; 3.把酿好的豆腐煎到金黄;4.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;5.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
香气十足的梅干菜扣肉 五花肉 梅干菜洗掉盐分，泡20分切碎，锅里放清水 生抽 冰糖 姜葱香叶八角将肉煮20分钟，煮好后用牙签在皮上插洞以便入味，再涂上深色酱油 锅里放多点油至160度，将肉块皮朝下炸到脆，再翻面炸几分钟， 捞出放凉切厚片，再锅里放油，将梅干菜炒香，加白糖 生抽 将切好的肉 皮朝下装一只圆碗里，均匀洒上糖盐调味，别咸再将梅干菜铺在上面蒸1小时不盖锅盖， 另拿盘子底部可装饰生菜，然后把正好的肉倒扣盘里即可 。也可把蒸出来的肉汁倒回锅里勾芡淋在肉上。
【香辣土豆烧鸡块】鸡腿洗净加蚝油.料酒.盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;爆香葱姜蒜.干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;加老抽.生抽.冰糖炒匀.入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒.葱调味,大火收稠汤汁。
各种流口水呀~~~
玉子烧 1.鸡蛋加入调料打散 2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油 3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火酪至基本凝固时，从上往下卷起。 4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火酪至基本凝固时，连蛋卷从下往上卷起。直到用完所有蛋液。
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