肥肠血旺
【所用料】
熟肥肠100克 鸭血1盒300克 莲藕1小节 香芹2棵 香菜2棵 大蒜3根
大蒜7粒 生姜1块 干辣椒10粒 干红花椒1汤匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙
五香粉1/2茶匙 盐适量 菜油8汤匙 绍酒(黄酒1汤匙) 白胡椒粉1/3茶匙
【小贴士】
1、如果是买的生肥肠和半熟肥肠,可以用面粉加白醋里外清洗干净,再用姜葱大料等香料煮好。
2、刀口辣椒是本菜的点晴之笔,一定不能少。
3、煮血旺时火不能太大。最后淋佐料的油要热。
【所用料】
熟肥肠100克 鸭血1盒300克 莲藕1小节 香芹2棵 香菜2棵 大蒜3根
大蒜7粒 生姜1块 干辣椒10粒 干红花椒1汤匙 酱油1汤匙 鸡精1茶匙
五香粉1/2茶匙 盐适量 菜油8汤匙 绍酒(黄酒1汤匙) 白胡椒粉1/3茶匙
【小贴士】
1、如果是买的生肥肠和半熟肥肠,可以用面粉加白醋里外清洗干净,再用姜葱大料等香料煮好。
2、刀口辣椒是本菜的点晴之笔,一定不能少。
3、煮血旺时火不能太大。最后淋佐料的油要热。