十、凉拌金针菇—— 用料:金针菇适量,柿...
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萌萌哒-游从沐沐汐520
转采于2016-04-19 12:12:31
十、凉拌金针菇——
用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许
　　1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出
　　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟
　　3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可
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萌萌哒-游
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香菇菜心面筋煲 1青菜要用矮胖的小青菜才烧得酥糯；香菇也可以用干香菇泡发的；面筋用无锡面筋，百烧不烂型，必须是这种的才好吃。面筋用开水冲一下泡去油嗥味，香菇洗净面上改十字花刀，青菜剥去外面的老叶，从中间十字切开，泡水洗净；水开后放几滴油，放洗净的青菜进去焯一下； 2锅内稍稍多些的油，这菜多吃点油比较好吃哦，放入香菇煸炒再放入面筋翻炒；放小半碗的水煮开盖一会锅；放盐糖、生抽调味后，调好淀粉水勾芡一下；然后放入焯过的青菜翻炒一下；取个小砂锅，洗净后烧热，把炒好的菜放入，淋上芝麻油，呲呲响的美味蔬菜煲就可以上桌
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蚝油牛肉 1牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。2下面来处理辅料，广东菜心。超市没有芥兰菜买，所以只好拿广东菜心代替了。锅中烧水，水开加盐，和一点油就是给菜心汆烫一下。时间不要长，放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了，然后过一下凉水，切段摆盘就可以了。 3下面我们来做个汁，首先一大匙蚝油，少一点点糖，加淀粉勾勾芡待用，可能看起来有点麻烦，但做起来真的是很简单的。 4锅中一点底油，油热放入腌
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炸春卷｜一卷不成春，万卷春如醉。①猪肉馅200g与油10ml、绍兴酒5ml、淀粉5g、适量盐和白胡椒粉混合，腌制30分钟；②锅中放油，依次加蒜末、肉馅、切成丝的春笋、卷心菜、香菇和胡萝卜，炒至脱水后用盐调味，放凉待用；③馅料置于春卷皮上，卷成条折叠，沾少许淀粉水封口，油温160℃炸至金黄浮起后，搭...展开全文c
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