板栗红烧肉
材料
五花肉
姜
辣椒
板栗
大蒜
冰糖
作法
1.五花肉切小大块儿
2.板栗剥皮去衣
3.锅烧热冷油下冰糖,小火化糖,糖化起白泡时下切好的肉块,翻炒至上色板栗红烧肉
4.下盐,翻炒,下姜片,翻炒,下大蒜瓣,继续翻炒喔!
5.下板栗,翻炒,匀色后落清水没过肉,盖上锅盖,大火烧开,中火焖至水可控干,重复一次清水焖烧。(重复焖水可以让肉口感酥爽)板栗红烧肉
6.二次水快可控干时开盖,下切小段的辣椒,翻炒,洒半瓢酱油,翻炒收汁,出锅装盘上桌。
材料
五花肉
姜
辣椒
板栗
大蒜
冰糖
作法
1.五花肉切小大块儿
2.板栗剥皮去衣
3.锅烧热冷油下冰糖,小火化糖,糖化起白泡时下切好的肉块,翻炒至上色板栗红烧肉
4.下盐,翻炒,下姜片,翻炒,下大蒜瓣,继续翻炒喔!
5.下板栗,翻炒,匀色后落清水没过肉,盖上锅盖,大火烧开,中火焖至水可控干,重复一次清水焖烧。(重复焖水可以让肉口感酥爽)板栗红烧肉
6.二次水快可控干时开盖,下切小段的辣椒,翻炒,洒半瓢酱油,翻炒收汁,出锅装盘上桌。