转采于2012-06-02 12:55:38
第一集:自然的馈赠
广西柳州的酸笋:广西酸笋炒酱油肉
1.酸笋浸泡一下,酱油肉切成薄片待用;
2.红辣椒切片,蒜瓣切碎,小米椒切圆圈,锅烧热放油;
3.下蒜末爆香,放入酱油肉煸炒;
4.再放入小米椒,放入酸笋翻炒,倒料酒、加特级酱油;
5.加入红烧酱油上色,加点白糖除咸增鲜,最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可,不需要勾芡。
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