荔枝虾仁 材料 虾仁 芦笋 鸡蛋...
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转采于2013-06-06 20:33:21
荔枝虾仁
材料
虾仁
芦笋
鸡蛋
生粉
荔枝
彩椒
姜
盐
作法
1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；
3.在虾仁中放入适量的盐、胡椒、生粉和半个蛋清，抓匀后腌制10分钟;
4.锅中烧开水���加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
5.再将虾仁放入其中滑熟；
6.将芦笋和彩椒切成小段准备好；
7.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；
8.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
9.加入淡盐水泡过的荔枝
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蒸蛋羹 温水 140ml 香油 适量 香葱 适量 鸡蛋 2个 盐 0.3克 酱油 适量 黑芝麻 适量 1.将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入140ml温开水混合均匀并撒入盐； 2.将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉； 3.蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜放入锅内，转小火整约12-15分钟，然后关火焖约5到7分钟左右； 4.取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可食用。
白灼芥兰 嫩芥兰 葱 蒸鱼豉油 盐 鸡粉 红椒 姜 美极鲜酱油 味精 花椒油 1.初加工:芥兰宰洗干净根部去外皮，可以切成段，红椒，葱姜切丝； 2.炒香小料加鲜汤调味，下入芥兰煮至断生捞出摆盘，撒上红椒、葱姜丝激上热花椒油，外带味汁。 #家常菜#
七丁菜包饭 看上去很不错哦，菜包饭，一嘴一个 http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=2630552
开胃酸辣凉面 天气热起来了，是不是没胃口了，来一晚超给力的酸辣凉面，包你开胃。 详细做法：http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=26223
虾仁炒意面 材料 虾仁 适量 独蒜 半颗 胡萝卜 一个 西红柿 2个 青椒 2个 洋葱 半个 意大利面 适量 作法 1.西红柿去皮捣成酱备用 2.虾仁去虾线，胡萝卜、青椒切丝，洋葱、大蒜切末 3.锅里烧水，开后放入一勺盐和橄榄油，放入意大利面煮熟 4.面过凉水，控干水后加橄榄油拌匀 5.油热后倒入蒜末爆香，放洋葱末炒香 6.放虾仁、胡萝卜炒匀，放西红柿酱和番茄沙司。汤汁变粘稠放意面，放辣椒丝，盐、白糖即可。
胡萝卜火腿鸡蛋饼 做法很简单哦！！ 材料 胡萝卜 半根 鸡蛋 两个或三个（根据自己口味定） 火腿肠 半根 盐 适量 作法 1.胡萝卜、火腿肠切丁，鸡蛋加入盐调匀 2.平底锅内入油至八成热 3.胡萝卜丁和火腿丁入锅炒制（可根据自己口味加入盐等调料） 4.在锅内平铺好食材，然后将蛋液倒入锅中，煎熟即可
凉拌豆芽黄瓜菜 好吃健康蔬菜汇 材料 绿豆芽 胡萝卜 香油 生抽 熟白芝麻 黄瓜 盐 辣椒油 米醋 作法 1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝 ，绿豆芽摘去头尾部洗净备用; 2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水1分钟捞起冲凉水，淋干水分备用; 3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
碎肉糟白菜 材料 糟白菜 300克 泡辣椒 3个 老抽 白糖 5克 蒜蓉 油 10克 五花碎肉 200克 生抽 5克 桂林三花酒 5克 姜丝 葱末 作法 1.糟白菜用刀切成细丁、泡辣椒也剁碎备用； 2.将切成细丁的糟白菜在手中握成一团，尽量挤干水份； 3.把炒锅置于灶上，倒入挤干水分的糟白菜，用小火慢炒至干爽，倒出备用； 4.锅里倒入油，把辣椒碎、蒜蓉、姜丝放到锅里炒出香味，加入碎肉，淋三花酒炒匀，再分别倒入生抽、老抽上味及上色； 5.最后把刚才炒到干爽的糟白菜倒入锅中，与碎
材料 猪蹄   红椒   生抽   冰糖   盐   料酒   葱姜蒜   老抽   啤酒   作法 1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒，淖去血水，再过冷水； 2.锅里放少许油，把猪脚炒去水份这样肉质更紧，不容易散，准备配料； 3.热油锅爆香姜葱蒜，下猪脚翻炒，下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖大火煮开，倒入啤酒盖盖； 4.大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁，用红椒圈和葱装饰
荔枝虾仁 材料 虾仁 芦笋 鸡蛋 生粉 荔枝 彩椒 姜 盐 作法 1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下； 2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线； 3.在虾仁中放入适量的盐、胡椒、生粉和半个蛋清，抓匀后腌制10分钟; 4.锅中烧开水���加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 5.再将虾仁放入其中滑熟； 6.将芦笋和彩椒切成小段准备好； 7.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒； 8.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒； 9.加入淡盐水泡过的荔枝
可乐排骨 材料 精排 花椒 生姜 香叶 可乐 大葱 八角 干辣椒 作法 1.排骨入开水中淖去血水。 2.捞出清洗干净，用厨房用纸吸去表面水分，防止炒的时候溅油。 3.生姜切片，葱切段。 4.炒锅放油，油量大概是平常炒菜的量，下入排骨炒至表面稍稍发焦。 5.下入姜片和葱段炒香。 6.下花椒粒、干辣椒和八角炒香。 7.加可乐，至淹没排骨。 8.加一小勺料酒。加一小勺老抽。 9.下两片香叶，煮沸后转中小火，烧约半小时。 10.汤汁明显变少时加入食盐搅拌均匀。 11.继续烧到汤汁稀
家乡豆腐 材料 老豆腐 250克 五花肉 100克 大蒜 3粒 红辣椒 2个 酱油 1汤匙 香葱 1根 香菇 6朵 姜 1块 青蒜苗 1根 永川豆豉 1汤匙 盐 适量 花生油 3汤匙 作法 1.锅中加入姜片、香葱香葱结，煮开后放入刮洗干净的五花肉煮熟捞出，留肉汤待用; 2.豆腐切成片，香菇切成块，青蒜苗茎和叶分别切段，大蒜生姜切成末，红椒切成圈，五花肉切片; 3.平底锅放0.5汤匙花生油，油温后将豆腐用中小火煎至两面发黄结壳后关火; 4.炒锅放2.5汤匙油，油温后加入五花肉煸出油;
板栗红烧肉 材料 五花肉 姜 辣椒 板栗 大蒜 冰糖 作法 1.五花肉切小大块儿 2.板栗剥皮去衣 3.锅烧热冷油下冰糖，小火化糖，糖化起白泡时下切好的肉块，翻炒至上色板栗红烧肉 4.下盐，翻炒，下姜片，翻炒，下大蒜瓣，继续翻炒喔！ 5.下板栗，翻炒，匀色后落清水没过肉，盖上锅盖，大火烧开，中火焖至水可控干，重复一次清水焖烧。（重复焖水可以让肉口感酥爽）板栗红烧肉 6.二次水快可控干时开盖，下切小段的辣椒，翻炒，洒半瓢酱油，翻炒收汁，出锅装盘上桌。
腊肠炒杏鲍菇 材料 腊肠 2条 青红甜椒 2个 盐 杏鲍菇 1只 油 作法 1.腊肠切小片，甜椒、杏鲍菇洗净切小片； 2.热锅放少少油小火先下腊肠炒至出油盛起腊肠； 3.用锅内的油再下杏鲍菇爆炒几下； 4.加甜椒、盐翻炒均匀加点水闷煮一分钟即可。
胡萝卜金针菇奶酪卷 材料 胡萝卜 一个 韭菜 适量 奶酪片 若干 金针菇 适量 鸡蛋 1〜2个 作法 1.将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段 2.将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼 3.蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。 4.用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。 #家常菜# #食谱#
材料 番薯   熟笋干   干香菇   葱   糖   糯米粉   胡椒粉   料酒   淡水瓜鱼  1条 鲜橙果酱  适量 姜   肉泥   色拉油   五香粉   酱油   糖   作法 http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=182075
香辣榨菜肉丝面 材料 猪里脊 100克 金针菇 辣椒 1根 葱 面条 适量 榨菜 1袋（80克） 香菜 1根 郫县豆瓣酱 1大勺 姜 适量 作法 http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=182203
材料 麻辣椒   鸡蛋   作法 1.把乌东面水煮后，用凉水泡 2.少许油煎鸡蛋，胡椒面，然后放入麻辣椒翻炒 3.放入酱油，鸡精，精盐 4.出锅完成 小贴士 1.放酱油可不放盐，味道会偏咸 2.配菜随意
素心罗汉卷 材料 绿芦笋   紫菜   豆皮   红萝卜   鸡腿菇   作法 1.把芦笋，红萝卜，鸡腿菇，香菇切成长条状汆水过凉，下盐，素味精入味，不能太咸，淡淡的最佳 2.紫菜先下烤箱烤3分钟，泡水洗净抓干备用 3.铺上豆皮下紫菜和步骤1卷起，下7成热的油炸至金黄色沥干油分，切菱形状装盘 4.最后再上面淋上甜面酱，要口感好在最后这一步。完成
水煮牛肉 1 主料切片不能太厚加水加嫩肉粉浸泡十分钟左右取出用清水漂洗干净入基本味上浆备用， 2葱姜蒜切粒备用，干红椒切小段加水与花椒浸泡， 3将豆芽和青菜沸水垫碗底，锅留底油炒香干红椒花椒豆瓣酱加水加调料烧开下去主料，约一分钟勾少许芡汁倒入汤碗中撒上葱姜蒜香菜， 4净锅留底油加适量红油烧热浇在碗中即可！
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