转采于2013-06-06 20:55:57
杭椒  8个
盐  1小勺
料酒  5克
黑椒汁  15克
牛肉  200克
嫩肉粉  3克
老抽  
作法
1.杭椒洗净,斜切成丝
2.牛肉解冻洗净
3.将牛肉切丝置于碗中,加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽,拌匀腌渍5分钟
4.炒锅倒一丁点儿油,烧热后下入杭椒丝,加半勺盐,转小火,煸干水分,至杭椒蔫软
5.另取一锅,烧热后倒油,下入牛肉丝,热锅凉油将肉丝滑熟
6.将肉丝倒入青椒中,翻炒均匀
7.加入黑椒汁,翻炒均匀收汁即可
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