转采于2013-06-06 21:01:24
茄子  
大蒜  
淀粉  
盐  
醋  
鸡蛋  
葱  
生抽  
糖  
作法
1.茄子去皮切块,葱和大蒜切碎。
2.鸡蛋只取蛋白,打散。
3.先将蛋白倒入茄条中,再将淀粉倒入茄条中。
4.边加粉边搅拌,至到茄条上都粘上粉粉。
5.取一小碗,用醋,盐,糖,老抽兑成料碗,比例大至按鱼香肉丝的料调配,可以根据自已口味儿调整。
6.另调一碗淀粉水。
7.炒锅倒油,烧热。
8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。
9.淋油备用。
10.炒锅留下底油,炒看葱蒜。
11.将炸好的茄条回锅。
12.翻炒后倒放料汁。
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