转采于2013-06-06 21:02:29
肉馅  150克
荸荠3个  
姜碎  
生抽  
白糖  
黑胡椒碎  
鸡蛋1个  
葱  
料酒  
盐  
香油  
作法
1.蔬菜洗净,荸荠去皮用刀轻拍,也跟葱、姜一起弄细碎;
2.将绞好的肉馅放入调理碗中,加入做法1的材料,撒上茶勺盐和半茶勺白糖,滴入生抽和香油,顺一个方向搅肉馅,直至混味上劲;
3.把调好的肉馅铺在蒸碗中,肉馅上打一个鸡蛋,放入已经沸腾上气的蒸锅中,盖盖大火蒸上20分钟,时间到了即可端出;
4.吃的时候可撒上自己喜欢的黑胡椒粉、小葱等调味料一同拌食。
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