转采于2013-06-06 21:12:04
材料
鲜虾 100克
胡萝卜 30克
葱 2段
料酒 适量
香油 少许
蛋清 半个
小米 50克
芹菜梗 20克
生姜 4片
胡椒粉 少许
盐 适量
淀粉 20克
作法
1.将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入大碗中,不用太细腻,带点细细的颗粒口感更好;
2.将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;
3.再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀;
4.再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀;
5.将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口(口的大小根据你需要的
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