材料大米瘦肉 200克嫩姜 1块花生油 1汤匙香油少许皮蛋 3个腐皮 1张香葱 1根盐作法 1.将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次； 2.再撒大量盐； 3.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上； 4.准备煮粥前，将豆皮用宽水泡透； 5.准备宽水锅，放入瘦肉和盐水一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟； 6.取大容器，用质地坚硬的勺，将瘦肉捶打成丝，没有用工具，用手撕成丝； 7.取大米，淘洗后，加入一个皮蛋； 8.用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好； 9.大锅内放宽水烧

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转采于2013-06-06 21:36:23

材料
大米
瘦肉 200克
嫩姜 1块
花生油 1汤匙
香油少许
皮蛋 3个
腐皮 1张
香葱 1根
盐
作法
1.将净瘦肉，撒入大量盐，用手充分揉一次；
2.再撒大量盐；
3.用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏一天以上；
4.准备煮粥前，将豆皮用宽水泡透；
5.准备宽水锅，放入瘦肉和盐水一起煮，开后撇掉浮沫，继续煮熟；
6.取大容器，用质地坚硬的勺，将瘦肉捶打成丝，没有用工具，用手撕成丝；
7.取大米，淘洗后，加入一个皮蛋；
8.用手将皮蛋和大米搓匀后，放花生油拌好；
9.大锅内放宽水烧

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