【猪排手抓饭】1.开水放入排骨焯烫，冷水...
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转采于2013-06-06 21:43:58
【猪排手抓饭】1.开水放入排骨焯烫，冷水洗去浮沫;2.胡萝切丁、洋葱切粒;3姜片，八角香叶放入茶包袋;4放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒;5放排骨翻炒均匀;6加入足量清水，放茶包袋和姜片、生抽豉油盐;7放入胡萝洋葱. 再次煮开，全部材料倒入电饭煲，加大米，孜然粉，煮熟后焖十分钟。
炒饭
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白痴看了都会做的肉酱烧豆腐:1,锅里放水和豆腐块,记得开火.2.放酱油和料酒，白糖，盐少许，胡椒粉少许。3，放肉酱一大勺，辣的还是不辣的，随你自己。4，开锅后放葱花稍微烧个5.6分钟。5，勾芡就好啦。放了辣酱的如果嫌不够刺激，最后出锅前放辣椒油10大勺或老干妈半瓶即可。
【猪排手抓饭】1.开水放入排骨焯烫，冷水洗去浮沫;2.胡萝切丁、洋葱切粒;3姜片，八角香叶放入茶包袋;4放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒;5放排骨翻炒均匀;6加入足量清水，放茶包袋和姜片、生抽豉油盐;7放入胡萝洋葱. 再次煮开，全部材料倒入电饭煲，加大米，孜然粉，煮熟后焖十分钟。
【扬州炒饭】其实是粤菜，传来传去成了扬州特产 = = 材料：以下都是一人分量的 隔夜饭一碗，鸡蛋一个，猪油10G，红肠半根，冬菜碎10G，青椒二根，葱花适量，盐2G 　　 　　步骤： 　　1、鸡蛋在碗内打散，红肠切粒，青椒洗净后切粒。 　　 　　2、锅热后，放入猪油让它慢慢融化，融化后倒入隔夜饭，边炒的同时，用铲子压一压起坨的米饭，这个过程可能要花2分钟左右，但一定要细心把饭炒散开 　　 　　3、饭炒散开以后，倒入蛋液，炒匀，这样炒出来的鸡蛋呈小颗粒状。 　　 　　4
碎肉糟白菜 材料 糟白菜 300克 泡辣椒 3个 老抽 白糖 5克 蒜蓉 油 10克 五花碎肉 200克 生抽 5克 桂林三花酒 5克 姜丝 葱末 作法 1.糟白菜用刀切成细丁、泡辣椒也剁碎备用； 2.将切成细丁的糟白菜在手中握成一团，尽量挤干水份； 3.把炒锅置于灶上，倒入挤干水分的糟白菜，用小火慢炒至干爽，倒出备用； 4.锅里倒入油，把辣椒碎、蒜蓉、姜丝放到锅里炒出香味，加入碎肉，淋三花酒炒匀，再分别倒入生抽、老抽上味及上色； 5.最后把刚才炒到干爽的糟白菜倒入锅中，与碎
土豆牛肉胡萝卜焖饭 土豆 2个 葱姜末 适量 大米 1碗 盐 适量 胡萝卜 1根 牛肉 100克 清水 1.5碗 黑胡椒粉 适量 作法 1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁； 2.牛肉洗净切小丁； 3.葱姜切末； 4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅； 5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色； 6.放入适量酱油翻炒均匀； 7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火； 8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水； 9.将炒完的菜倒进去； 10.用筷子搅拌均匀； 11.电饭锅煮
鲜虾翡翠炒饭 菠菜 玉米粒 鲜虾 鸡蛋 豌豆粒 白米饭 作法 1.菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要； 2.将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用； 3.鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制； 4.玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用； 5.白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀； 6.锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香； 7.将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色； 8.最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均
米饭  一碗 鸡蛋  1个 麻油   青葱  4根 猪油   生抽   作法 1.小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙（或用调味盒中的盐勺容量为标准）的温开水，搅散成蛋液。 2.炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段。 3.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边。 4.放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅。
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